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2024.03.25
（1）じゃがいもは皮をむいてすりおろす。ハムは半分に切り、幅5mmに切る。じゃがいもとハムをボールに入れ、片栗粉小さじ1、塩、こしょう各少々を加えてよく混ぜる。
（2）直径20cmのフライパンにごま油大さじ1/2を中火で熱し、（1）を広げ入れる。2～3分焼き、焼き色がついたら返す。フライパンの縁からごま油大さじ1/2を回し入れて、さらに3分ほど焼く。食べやすく切って器に盛り、ポン酢しょうゆをつけて食べる。
料理／新谷友里江 撮影／木村拓（東京料理写真） スタイリング／阿部まゆこ 文／池田なるみ
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