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沖縄の郷土料理

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ゴーヤーチャンプルー

沖縄の代表的なおかずのチャンプルーは、ゴーヤー(にがうり)の香りが、やみつきになるおいしさです。

主材料:
豆腐 卵 ゴーヤ

にんじんのさっぱり炒め

うまみ出しに、鶏ひき肉を少量加えるのがポイント。レモンの香りがとばないよう、手早く仕上げて。

主材料:
にんじん 鶏挽き肉 レモン

ランチョンミートときゅうりのチャンプルー

こくのある味噌味とくったりと炒めたきゅうりがおいしさのポイント。ランチョンミートは沖縄の味!

主材料:
ランチョンミート きゅうり 豆腐

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豆のサラダ

スプーンで食べたい赤いんげんのチョップドサラダ。甘酸っぱいドライマンゴーがアクセントです。

主材料:
金時豆 トマト きゅうり たまねぎ

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菜の花とサーモンのカルボナーラ

彩りも春らしい、具だくさんカルボナーラ。青菜は、春の訪れを感じる菜の花をチョイス。ソースにも仕上げにも、あらびき黒こしょうのダブル使いで、味をひきしめるのがポイントです。

主材料:
菜の花 卵 生クリーム

豆腐チャンプルー

豆腐は水きりせずにそのまま炒めるからラクチン! 削り節をたっぷり散らして、風味豊かに仕上げます。

主材料:
豚こま切れ肉 豆腐 にんじん

厚揚げときのこのチャンプルー

調味する前によく焼きつけることで、素材のうまみを引き出します。きゅうりは種を除くと水分が出ず、歯ごたえよく仕上がります。

主材料:
厚揚げ しいたけ しめじ きゅうり

クーブイリチー

昆布から出るだしが、煮汁に上品なうまみをプラスします。

主材料:
豚かたまり肉 こんにゃく しいたけ

もやしのチャンプルー

もやしのシャキッとした歯ざわりと豆腐が絶妙のコンビネーションです。

主材料:
豆腐 もやし にら

野沢菜のチャンプルー

豆腐と野沢菜のシンプルな組み合わせながら、意外なおいしさに、ご飯がすすみます。

主材料:
豆腐

豆腐とにがうりのおかか炒め

沖縄の郷土料理、ゴーヤチャンプルー。ビタミンCが豊富で、食べるだけで元気になりそう。

主材料:
豆腐 ゴーヤ

簡単チャンプルー

主材料:
豆腐 もやし ちくわ

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