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「沖縄 郷土料理」 でレシピ検索しました 。

40件 ありました 。

沖縄の郷土料理

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がないもので
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ゴーヤーチャンプルー

沖縄料理の代表ともいうべき炒めもの。最後にしょうゆで香ばしさをつけるのがポイントです。

主材料:
ゴーヤ 卵 豆腐

ゴーヤーとかぼちゃのみそチャンプルー

ほろ苦いゴーヤーとかぼちゃの甘みがほどよくマッチ。炒めたみその風味が食欲をそそります。

主材料:
ゴーヤ かぼちゃ 豚こま切れ肉

厚揚げと小松菜のチャンプルー

沖縄料理の定番・豆腐チャンプルーを、水きりのいらない厚揚げでアレンジ。うまみと風味が引き立つよう、花がつおは2回に分けて加えます。

主材料:
厚揚げ 小松菜 にんじん 長ねぎ

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ミートポテサラ

ひき肉を加えた、こくうまポテトサラダ。ハーブの香りと彩りが、アクセントに。

主材料:
豚挽き肉 じゃがいも たまねぎ パプリカ

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豚バラとキャベツのオイスター炒め

しょうがと酢をきかせた、さっぱりとろみ炒め。辛いものが好きなら、ごま油をラー油に替えて!

主材料:
豚バラ肉 キャベツ しめじ

もずく天

ころもにほんのり味をつけるのが沖縄流。そのままでもおいしいし、ポン酢やマヨネーズをちょっとつけてもイケます

主材料:
海藻 にんじん

にんじんとわかめのきんぴら

にんじんがたっぷり食べられるメニューです。甘辛味がしみて、ご飯によく合います。

主材料:
にんじん わかめ 油揚げ

サーターアンダギー

チューリップのような形が愛らしい、沖縄のドーナツ。黒砂糖を砂糖に替えると、よりあっさり仕上がります。

主材料:

ポークとキャベツのチャンプルー

細かく切ると、脂がぐっと出やすくなるポーク。しっかりとしたうまみがあるので、味つけはシンプルでOKです

主材料:
ランチョンミート キャベツ もやし

にんじんのしりしり

沖縄の家庭料理〈しりしり〉。包丁で細切りにすると、少し食感が残りますのでお好みで。

主材料:
にんじん 卵

ゴーヤーンブシー

厚揚げを使えば、水きりいらず。豚バラ肉を加えて、こくとうまみたっぷりのみそ煮に。

主材料:
ゴーヤ 豚肉 厚揚げ

ゴーヤーチャンプルー

かつおの風味と、にがうりのほろ苦さがあとをひく味です。

主材料:
豆腐 ゴーヤ 卵

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