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がんもどき
大豆の鉄やカルシウムが凝縮して含まれる優秀食材。がんもどきの作り方から、がんもどきを使ったレシピまでずらりご紹介！
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なすの揚げびたし 柚子こしょうおろし添え
柚子こしょうをきかせた大根おろしで、さっぱりといただく揚げびたし。ほんのり甘辛いだし汁が口の中にじゅわーっと広がります。揚げものといっても、揚げるよりは少なめの油を入れたフライパンで揚げ焼きにするだけなので手軽。かぼちゃのほか、ピーマンやしし唐をいっしょに揚げるのもおすすめです。
- 主材料：
- なす かぼちゃ 大根
がんもどきとかぶの煮もの
しょうゆ味の煮汁をたっぷり含んだがんもどきと、とろけるほどに柔らかいかぶが絶品。
最後にとろみをつけることでさめにくくなり、さらに味のからみもよくなります。
- 主材料：
- がんもどき かぶ
