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砂ぎもとねぎの炒めもの

砂ぎもには風味のよいねぎがよく合います。こんがりと香ばしく炒め、唐辛子でピリッとした辛みをプラス。

主材料:
砂肝 長ねぎ

砂ぎもとにんにくの茎の炒めもの

色鮮やかなにんにくの茎と、さっと炒めます。オイスターソースをかくし味に加えて。

主材料:
砂肝 にんにくの芽

砂ぎもときゅうりの中華あえ

砂ぎものコリコリとした食感を生かした冷製のあえもの。ザーサイの風味がきいています。

主材料:
砂肝 きゅうり

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なすの揚げびたし 柚子こしょうおろし添え

柚子こしょうをきかせた大根おろしで、さっぱりといただく揚げびたし。ほんのり甘辛いだし汁が口の中にじゅわーっと広がります。揚げものといっても、揚げるよりは少なめの油を入れたフライパンで揚げ焼きにするだけなので手軽。かぼちゃのほか、ピーマンやしし唐をいっしょに揚げるのもおすすめです。

主材料:
なす かぼちゃ 大根

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アオスタ風フォンティーナのリゾット

こくと香り豊かな『フォンティーナ DOP』を使用した、濃厚なチーズリゾット。米を弱火で焦げないようにあつあつに炒めることで、歯ごたえのよいアルデンテに仕上げます。

主材料:
チーズ たまねぎ 米

砂ぎもの揚げ漬け

砂ぎものコリコリっとした歯ごたえがくせになるおいしさ。酸味のきいた中華だれに漬けて、さっぱりと。

主材料:
砂肝 さやえんどう

砂ぎもの中国風あえもの

砂ぎもとピーマンを別々に手早く炒めてもどした春雨を合わせます。中華だれを添えて。

主材料:
砂肝 ピーマン 春雨

砂ぎものピリ辛揚げ

一味でピリッと辛みをきかせて、しょうが風味のから揚げに。おつまみにぴったりの一品です。

主材料:
砂肝

砂ぎものから揚げ 納豆しょうゆがけ

かりっと揚げた砂ぎもに、とろりとした納豆しょうゆが新鮮な味わい。たれがからみやすいので、味がひとつにまとまります。

主材料:
砂肝 そら豆 トマト 水菜

鶏レバーと砂ぎものトマト煮

トマトとにんにくの風味で、臭みは気になりません。レバーが苦手な人にもおすすめ。

主材料:
レバー 砂肝 トマト缶 にんにく

鶏の水炊き

骨つきの鶏肉から出るスープが絶品。ほろほろとくずれるほど柔らかな鶏肉を堪能してください。

主材料:
鶏もも肉 砂肝 鶏もも肉 白菜

鶏焼き肉


主材料:
鶏ささみ 砂肝

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