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鶏胸肉は、マヨネーズや片栗粉でコーティングするからしっとり。
ブロッコリーで食べごたえ充分です。
料理： 市瀬悦子
撮影： 澤木央子
熱量 238kcal（1人分）
塩分 1.6g（1人分）
下味冷凍肉を作る。
鶏胸肉は一口大のそぎ切りにし、冷凍用保存袋に入れる。下味の材料を加えてもみ込み、平らにして空気を抜いて口を閉じ、冷凍する。
ブロッコリーは小房に分ける。玉ねぎは縦に幅1cmに切る。
フライパンに凍ったままの【下味冷凍肉】を入れる。ふたをして中火にかけ、5分ほど蒸し焼きにする。焼き色がついたら全体をほぐして上下を返し、ブロッコリーと玉ねぎを加える。水大さじ2をふってふたをし、弱めの中火にして5分ほど蒸し焼きにする。ふたを取り、余分な水分をとばしながらさっと炒める。
レシピ掲載日： 2020.4.2
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