副菜
うずら卵のピータン風
更新日 2025/6/6
撮影 岡本真直
レシピを作った人
ナカムラ チズコ
料理家
フードコーディネーター、料理研究家。栄養学を学んだ後、調理器具や食材などの販売店や企画会社に勤務し、料理研究家のアシスタントを経て独立。ソムリエや焼酎アドバイザー等の資格をもち、作りやすくおいしいレシピで支持を得る。雑誌やwebなど各種メディアで活躍中。
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材料
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2人分
- うずらの卵の水煮10個
合わせ調味料
- オイスターソース大さじ1
- ごま油小さじ1/4
- こしょう少々
- サラダ菜の葉1枚
作り方
調理
- 1
うずらの卵は水けを拭く。ボールに合わせ調味料の材料を混ぜ、うずらの卵を加えてからめる。器に盛り、サラダ菜を添える。
初出 オレンジページ 2019年10/2売号
レビュー
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551kcal
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