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揚げない大学いも

大さじ2の油と調味料を混ぜて、加熱するだけ! つやつやのみつがからまった至福の一品。

料理:

撮影: キッチンミノル

揚げない大学いも
  • 熱量 568kcal(全量)
  • 塩分 0.9g(全量)

材料 (作りやすい分量)

  • さつまいも(小) 1本(約200g)
  • みつ
  •  砂糖 大さじ2
  •  しょうゆ 小さじ1
  •  サラダ油 大さじ2
  • トッピング
  •  黒いりごま 適宜

作り方

さつまいもは一口大(一辺4cmほど)の乱切りにする。水に5分ほどさらし、よく水けをきる。
直径22cmのフライパンにさつまいもとみつの材料を入れ、中火にかける。砂糖が溶けて泡立ったら、ときどき返しながら8~9分加熱する。
直径22cmのフライパンにさつまいもとみつの材料を入れ、中火にかける。砂糖が溶けて泡立ったら、ときどき返しながら8~9分加熱する。
油が分離し、みつがさつまいも全体にからまったら火を止める。油をきって器に盛り、黒ごまをふりかける。
油が分離し、みつがさつまいも全体にからまったら火を止める。油をきって器に盛り、黒ごまをふりかける。

レシピ掲載日:2017.10.2

創刊35周年 オレペの革命おかず&スイーツヒストリー
 

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