スイーツ
揚げない大学いも
更新日 2025/6/9
撮影 キッチンミノル
大さじ2の油と調味料を混ぜて、加熱するだけ！ つやつやのみつがからまった至福の一品。
更新日 2025/6/9
- 費用目安
約240円
- カロリー
568kcal
- 塩分
0.9g
※費用や栄養素は全量で算出しています。
材料
作りやすい分量
- さつまいも（小）1本※1本200g相当
みつ
- 砂糖大さじ2
- しょうゆ小さじ1
- サラダ油大さじ2
トッピング
- 黒いりごま適宜
作り方
調理
- 1
さつまいもは一口大（一辺4cmほど）の乱切りにする。水に5分ほどさらし、よく水けをきる。
- 2
直径22cmのフライパンにさつまいもとみつの材料を入れ、中火にかける。砂糖が溶けて泡立ったら、ときどき返しながら8～9分加熱する。
- 3
油が分離し、みつがさつまいも全体にからまったら火を止める。油をきって器に盛り、黒ごまをふりかける。
初出 オレンジページ 2017年10/2売号
動画で作り方をチェック！
さつまいもの豆知識
さつまいもの旬は、9月から11月頃です。ビタミンCや食物繊維が豊富で、特に食物繊維は、便秘解消や腸内環境の改善に役立ちます。皮にもポリフェノールや食物繊維が多く含まれているので、むかずに食べるのがおすすめです。おいしいさつまいもは、表面に傷がなく、ひげ根が少なく、皮の色が鮮やかで張りがあるものを選びましょう。
【さつまいもについて詳しくはこちら】
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