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プチトマトのレンジ煮

ケチャップで「ダブルトマト味」に! お弁当の彩りに便利な作りおき副菜です。

料理:

撮影: 原 幹和

プチトマトのレンジ煮

材料 (作りやすい分量)

  • プチトマト 1パック(約200g)
  • パセリのみじん切り 大さじ1
  • トマトケチャップ オリーブオイル 塩

熱量 24kcal(1/4量) 塩分 0.2g(1/4量)

作り方

  • 口径17cmの耐熱のボールにトマトケチャップ大さじ2、オリーブオイル小さじ1、塩少々を混ぜる。プチトマトは、竹串で3カ所穴をあけてから同じボールに加え、調味液とよく混ぜる。

  • ふんわりとラップをかけて電子レンジ(600W)で2分~2分30秒、皮が少しはじけるまで加熱する。パセリのみじん切りをざっと混ぜる。

    ・さましてから清潔な密閉容器に入れれば、3~4日冷蔵保存可能。食べるときは、乾いた清潔なスプーンや菜箸で、使う分だけ取り分けてください。
    ・お弁当に入れる場合は、必ずさました状態のものを汁けをきって詰めてください。

レシピ掲載日: 2017.9.2

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