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ミニトマトのレンジ煮

ケチャップで「ダブルトマト味」に！　お弁当の彩りに便利な作りおき副菜です。

料理：

撮影： 原 幹和

ミニトマトのレンジ煮

材料 （作りやすい分量）

  • ミニトマト　1パック（約200ｇ）
  • パセリのみじん切り　大さじ1
  • トマトケチャップ　オリーブオイル　塩

熱量 24kcal（1/4量） 塩分 0.2g（1/4量）

作り方

  • 口径17cmの耐熱のボールにトマトケチャップ大さじ2、オリーブオイル小さじ1、塩少々を混ぜる。ミニトマトは、竹串で3カ所穴をあけてから同じボールに加え、調味液とよく混ぜる。

  • ふんわりとラップをかけて電子レンジ（600W）で2分～2分30秒、皮が少しはじけるまで加熱する。パセリのみじん切りをざっと混ぜる。

    ・さましてから清潔な密閉容器に入れれば、3～4日冷蔵保存可能。食べるときは、乾いた清潔なスプーンや菜箸で、使う分だけ取り分けてください。
    ・お弁当に入れる場合は、必ずさました状態のものを汁けをきって詰めてください。

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レシピ掲載日： 2017.9.2

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