主食
フライパン焼き肉まん
更新日 2025/7/4
パリパリの焼き目が香ばしく、あとを引きます。しょうがをきかせたジューシーなたねも美味！
更新日 2025/7/4
- 費用目安
約80円
- カロリー
247kcal
- 塩分
1.0g
※費用や栄養素は1/4量で算出しています。
レシピを作った人
オレンジページnet編集部
料理家
生活情報誌『オレンジページ』の公式ウェブメディア。「おいしく、楽しく、すこやかな暮らしを作り続ける」をメディアミッションに、全品試作済みのレシピを掲載。お取り寄せやグルメなどのおいしいもの情報、生活、美容、健康のコンテンツ、インフルエンサーを含む130人超えのブロガー組織「オレぺエディター」が全国から発信する日々の情報などをお届けしています。
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材料
生地
- ホットケーキミックス150g
- 牛乳大さじ4
- サラダ油大さじ1/2
具
- 豚ひき肉100g
- たけのこの水煮30g
- ねぎのみじん切り大さじ1
- しょうがのすりおろし小さじ1/3※1/3かけ分
- オイスターソース大さじ1/2
- 酒大さじ1
- ごま油大さじ1/2
- 片栗粉小さじ1
- しょうゆ小さじ1/2
- 塩少々
- こしょう少々
- 小麦粉少々
作り方
調理
- 1
たけのこは粗いみじん切りにする。ボールに具の材料を入れ、粘りが出るまで手でよく混ぜ合わせる。
- 2
別のボールに生地の材料を入れ、粉けがなくなるまで指先で混ぜて、丸くまとめる。まな板に打ち粉用の小麦粉少々をふって生地を置き、手のひらのつけ根で押すようにして生地をこねる。べたべたする場所には打ち粉をまぶしながら、表面がなめらかになるまで5分ほどこねる。
- 3
【2】の生地を4等分にして丸め、めん棒で直径約12cmの円形にのばす。生地1枚に1の具の1/4量をのせ、親指と人さし指で生地の縁をつまむようにしてひだを作りながら具を包み、最後はひだ全体を上からひねって閉じる。残りも同様にする。
- 4
【3】をフライパンに、間隔をあけて並べ入れる。湯3/4カップを注ぎ、すぐにふたをして弱めの中火にかける。水がなくなるまで、10～12分蒸し焼きにする。ふたを取って火を強め、フライパンを揺すって水分をとばしながら、底にこんがりと焼き色がつくまで2分ほど焼く。
初出 オレンジページ 2013年4/17売号
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質問
247kcal
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