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チョコ入りホットビスケット

さわやかなヨーグルト風味で、外はカリッと中はふんわり軽い食感。フライパンで気軽に作れます。

料理:

撮影: 髙杉 純

チョコ入りホットビスケット

材料 (6個分)

  • 薄力粉 200g
  • ベーキングパウダー 小さじ2
  • 砂糖 大さじ2
  • 塩 ひとつまみ
  • 板チョコレート(ビター) 1枚(約50g)
  • 〈卵液〉
  •  卵 1個
  •  プレーンヨーグルト 30g
  •  サラダ油 大さじ3

熱量 245kcal(1個分) 塩分 0.5g(1個分)

作り方

  • チョコレートは5mm角に刻む。ボールに卵液の材料を入れ、泡立て器でよく混ぜる。

    チョコレートは5mm角に刻む。ボールに卵液の材料を入れ、泡立て器でよく混ぜる。

  • 別のボールに薄力粉、ベーキングパウダー、砂糖、塩、チョコレートを入れ、ゴムべらでさっと混ぜ合わせる。

    別のボールに薄力粉、ベーキングパウダー、砂糖、塩、チョコレートを入れ、ゴムべらでさっと混ぜ合わせる。

  • 【2】の中央にくぼみを作り、【1】の卵液を流し入れる。

    【2】の中央にくぼみを作り、【1】の卵液を流し入れる。

  • 卵液に粉類を少しずつ落としながら混ぜ、粉けがなくなるまで混ぜる。

    卵液に粉類を少しずつ落としながら混ぜ、粉けがなくなるまで混ぜる。

  • 【4】の生地をひとまとめにし、取り出す。直径約12cm、高さ3cmに丸く整え、包丁で放射状に6等分に切る。生地がべたつく場合は、打ち粉用の薄力粉適宜(分量外)をふる。

    【4】の生地をひとまとめにし、取り出す。直径約12cm、高さ3cmに丸く整え、包丁で放射状に6等分に切る。生地がべたつく場合は、打ち粉用の薄力粉適宜(分量外)をふる。

  • フライパンに【5】を並べてふたをし、弱火にかける。こんがりと焼き色がつくまで12~15分焼く。上下を返して、さらに12~15分焼く。

    フライパンに【5】を並べてふたをし、弱火にかける。こんがりと焼き色がつくまで12~15分焼く。上下を返して、さらに12~15分焼く。

レシピ掲載日: 2018.12.28

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