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スープにご飯を入れ、あさりを加えて口が開くまで煮ます。ご飯はふっくら、あさりのエキスもうつります。チーズも入って食べごたえあり。
料理： 枝元なほみ
撮影： 南雲保夫
熱量 401kcal（1人分）
塩分 3.1g（1人分）
ほうれん草は長さ4～5cmに切る。あさりは殻と殻をこすり合わせてよく洗う。
鍋にオリーブ油を中火で熱し、玉ねぎを炒める。玉ねぎが透き通ってきたら、バター10gを入れて溶かし、ほうれん草を炒める。ほうれん草がしんなりとしてきたら、湯2カップ、スープの素、塩小さじ1/3を入れる。ご飯を入れてざっと混ぜ、あさりをのせてふたをして煮る。あさりの口が開いたら、チーズを加えて混ぜ、火を止める。器に汁ごと盛り、粗びき黒こしょう少々をふる。
レシピ掲載日： 2009.12.2
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