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ピーマンと桜えびの甘辛炒め

桜えびの香ばしさが、口いっぱいに広がります。
粗びき黒こしょうが味のひきしめ役に。

料理:

撮影: 尾田学

ピーマンと桜えびの甘辛炒め

材料 (2人分)

  • ピーマン 4個
  • 桜えび 5g
  • 酒 しょうゆ 砂糖 ごま油 粗びき黒こしょう

熱量 68kcal(1人分) 塩分 0.9g(1人分)

作り方

  • ピーマンは縦半分に切ってからへたと種を取り、幅1cmの斜め切りにする。小さめの器に、酒大さじ1、しょうゆ小さじ2、砂糖小さじ1弱を混ぜ合わせ、合わせ調味料を作る。

  • フライパンにごま油小さじ2を弱火で熱し、桜えびを入れて30秒ほど炒める。ピーマンを加えて中火にし、1~2分炒め合わせる。合わせ調味料を回し入れ、味をからめながら1~2分炒める。器に盛り、粗びき黒こしょう少々をふる。

レシピ掲載日: 2008.6.2

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