とろとろラタトゥイユ
料理： 脇雅世
撮影： 川浦堅至
- 熱量 172kcal（1人分）
- 塩分 1.2g（1人分）
材料 （2人分）
- なす 2個
- プチトマト 10個
- 玉ねぎ 1/2個
- にんにく 1/2かけ
- オリーブ油 大さじ2
- あればローリエ 1/2枚
- 塩
作り方
なすはへたを切り、2cm角に切る。プチトマトはへたを取る。玉ねぎは2cm四方に切る。にんにくはみじん切りにする。
鍋にオリーブ油を中火で熱し、なす、玉ねぎ、あればローリエと塩小さじ1/2を入れて炒める。なすがしんなりとしたら、プチトマト、にんにくを加えて混ぜ、ふたをして10分ほど蒸し煮にする。
レシピ掲載日：2008.6.2
