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とろとろラタトゥイユ

料理：

撮影： 川浦堅至

とろとろラタトゥイユ

材料 （2人分）

  • なす　2個
  • プチトマト　10個
  • 玉ねぎ　1/2個
  • にんにく　1/2かけ
  • オリーブ油　大さじ2
  • あればローリエ　1/2枚
  • 塩

熱量 172kcal（1人分） 塩分 1.2g（1人分）

作り方

  • なすはへたを切り、2cm角に切る。プチトマトはへたを取る。玉ねぎは2cm四方に切る。にんにくはみじん切りにする。

  • 鍋にオリーブ油を中火で熱し、なす、玉ねぎ、あればローリエと塩小さじ1/2を入れて炒める。なすがしんなりとしたら、プチトマト、にんにくを加えて混ぜ、ふたをして10分ほど蒸し煮にする。

レシピ掲載日： 2008.6.2

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