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とろとろラタトゥイユ

料理:

撮影: 川浦堅至

とろとろラタトゥイユ

材料 (2人分)

  • なす 2個
  • プチトマト 10個
  • 玉ねぎ 1/2個
  • にんにく 1/2かけ
  • オリーブ油 大さじ2
  • あればローリエ 1/2枚

熱量 172kcal(1人分) 塩分 1.2g(1人分)

作り方

  • なすはへたを切り、2cm角に切る。プチトマトはへたを取る。玉ねぎは2cm四方に切る。にんにくはみじん切りにする。

  • 鍋にオリーブ油を中火で熱し、なす、玉ねぎ、あればローリエと塩小さじ1/2を入れて炒める。なすがしんなりとしたら、プチトマト、にんにくを加えて混ぜ、ふたをして10分ほど蒸し煮にする。

レシピ掲載日: 2008.6.2

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