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ゴーヤーと玉ねぎのなます風

苦味が身上のゴーヤーと、シャキシャキとした歯ざわりの玉ねぎを、酸味のきいたなます風でさっぱりといただきます。

料理:

撮影: 宗田育子

ゴーヤーと玉ねぎのなます風

材料 (2人分)

  • ゴーヤー 1/4本
  • 玉ねぎ 1/4個
  • A
  •  酢 大さじ3
  •  砂糖 大さじ1と1/2
  •  塩 小さじ1/3

熱量 29kcal(1人分) 塩分 0.5g(1人分)

作り方

  • ゴーヤーは縦半分に切ってスプーンで種とわたを取り、横に薄切りにする。塩少々をふってもみ、5分ほどおいたら、熱湯でさっとゆで、ざるに上げてさます。玉ねぎは縦に薄切りにし、水に10分ほどさらして水けを絞る。

    ゴーヤーは縦半分に切ってスプーンで種とわたを取り、横に薄切りにする。塩少々をふってもみ、5分ほどおいたら、熱湯でさっとゆで、ざるに上げてさます。玉ねぎは縦に薄切りにし、水に10分ほどさらして水けを絞る。

  • ボールにAを混ぜ合わせ、【1】を加えて全体にからめる。
(1人分29kcal、塩分0.5g)

    ボールにAを混ぜ合わせ、【1】を加えて全体にからめる。
    (1人分29kcal、塩分0.5g)

 
チャンプルーだけじゃない! 食べ方いろいろ ゴーヤーレシピバリエ倍増計画
 

レシピ掲載日: 2010.8.24

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