キャベツロール
料理： 武蔵裕子
撮影： 木村拓
- 熱量 235kcal（1人分）
- 塩分 1.8g（1人分）
材料 （2人分）
- キャベツの葉 4枚
- 合いびき肉 150g
- 玉ねぎ 1/4個
- 洋風スープの素（顆粒） 小さじ1/2
- サラダ油 トマトケチャップ 塩 こしょう
作り方
玉ねぎはみじん切りにする。キャベツの葉は堅いしんをそぎ取り、縦半分に切る。直径26cmくらいのフライパンにたっぷりの水を入れて中火にかけ、沸騰したら、キャベツの葉を入れて2～3分ゆでる。ざるに上げて水けをきり、粗熱が取れたらまな板に広げる。手前からひと巻きして葉の左側を内側に折り、そのまま最後まで巻いていく。右側を上にしてキャベツを立て、余った葉をすきまにきゅっと詰め込む。
フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、玉ねぎを炒める。玉ねぎが透き通ったらひき肉を加え、肉の色が変わるまで炒め合わせる。
水1と1/2カップ、スープの素、キャベツを加えてふたをし、弱火で10分ほど煮る。トマトケチャップ大さじ1を加えてひと混ぜし、塩、こしょう各少々で味をととのえて器に盛る。
レシピ掲載日：2007.2.2
