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いちご大福

電子レンジで作る簡単な和菓子。生地を白玉粉で作ると、ふわっとしてやさしい口当たりになります。

料理:

撮影: 中村あかね

材料 (2個分)

  • いちご 2粒
  • こしあん(または白あん) 20g
  • 生地
  •  白玉粉 20g
  •  砂糖 小さじ1 
  •  水 35ml
  • 片栗粉

熱量 68kcal(1人分) 塩分 0g(1人分)

作り方

  • いちごは洗ってへたを除き、水けをよく拭く。こしあんは2等分にして丸める。

  • 耐熱のボールに白玉粉、砂糖を入れ、水を加えてだまがなくなるまで木べらで混ぜる。ラップをかけずに電子レンジ(600W)で1分加熱し、取り出して混ぜ、さらに1分加熱する。取り出して混ぜ、片栗粉適宜をふったバットに取り出す。生地を2等分にし、手に片栗粉適宜をつけて帯状にのばす。

    耐熱のボールに白玉粉、砂糖を入れ、水を加えてだまがなくなるまで木べらで混ぜる。ラップをかけずに電子レンジ(600W)で1分加熱し、取り出して混ぜ、さらに1分加熱する。取り出して混ぜ、片栗粉適宜をふったバットに取り出す。生地を2等分にし、手に片栗粉適宜をつけて帯状にのばす。

  • いちごのへたがあったほうにあんをつけ、いちごの高さの半分ほどまであんで包む。【2】の生地をいちごに巻きつけ、いちごのへた側の生地をつまんで閉じる。

レシピ掲載日: 2010.3.16

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