いちご大福
電子レンジで作る簡単な和菓子。生地を白玉粉で作ると、ふわっとしてやさしい口当たりになります。
料理： 李映林
撮影： 中村あかね
- 熱量 68kcal（1人分）
- 塩分 0g（1人分）
材料 （2個分）
- いちご 2粒
- こしあん（または白あん） 20g
- 生地
- 白玉粉 20g
- 砂糖 小さじ1
- 水 35ml
- 片栗粉
作り方
いちごは洗ってへたを除き、水けをよく拭く。こしあんは2等分にして丸める。
耐熱のボールに白玉粉、砂糖を入れ、水を加えてだまがなくなるまで木べらで混ぜる。ラップをかけずに電子レンジ（600W）で1分加熱し、取り出して混ぜ、さらに1分加熱する。取り出して混ぜ、片栗粉適宜をふったバットに取り出す。生地を2等分にし、手に片栗粉適宜をつけて帯状にのばす。
いちごのへたがあったほうにあんをつけ、いちごの高さの半分ほどまであんで包む。【2】の生地をいちごに巻きつけ、いちごのへた側の生地をつまんで閉じる。
レシピ掲載日：2010.3.16
