スイーツ
黒豆と黄桃のトライフル
更新日 2025/6/23
撮影 キミヒロ
レシピを作った人
植松 良枝
料理家
料理研究家。野菜や魚介類、果物などの食材の旬を大切にした、季節感あふれる料理が人気。雑誌、書籍等で活躍するほか、料理教室「日々の飯事(ひびのままごと)」を主宰。自らの菜園で多くの野菜やハーブを栽培している。仕事の合間には国内外に旅に出て、土地に根付いた料理や道具への造詣を深めている。
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材料
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2人分
- 市販の黒豆の甘煮12粒
- 黄桃（缶詰・半割りのもの）2切れ
- 市販のカステラ80g
- 生クリーム1/4カップ
作り方
調理
- 1
黄桃は缶汁をきり、2cm角くらいに切る。カステラは2cm角くらいに切る。小さめのボールに生クリームを入れ、泡立て器で六分立て（泡立て器ですくい上げると、とろとろと流れ落ちるくらい）に泡立てる。
- 2
グラス2個に黄桃、カステラ、黒豆を1/2量ずつ入れ、1のホイップクリームを等分にかける。
初出 オレンジページ 2006年12/17売号
レビュー
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