トマトとクレソンのリゾット風
トマトジュースを使えば、風味豊かなリゾットがあっという間にでき上がり。
口の中に広がる、さわやかなトマトの酸味が◎。
料理： 鈴木薫
撮影： 中里一暁
- 熱量 369kcal（1人分）
- 塩分 2.2g（1人分）
材料 （2人分）
- ロースハム 2枚
- トマトジュース 2カップ
- クレソン 1/2束
- 粉チーズ 大さじ2
- タバスコ（R） 少々
- 冷やご飯 茶碗2杯分（約300g）
- 砂糖 塩 粗びき黒こしょう
作り方
ハムは放射状に8等分に切る。クレソンは葉を摘む。鍋にトマトジュース、ハムを入れて中火にかけ、煮立ったら、砂糖小さじ2、タバスコ、塩少々を加えてさっと混ぜる。
ご飯を加えてほぐしながらひと煮し、火を止める。クレソンの1/2量を加えてさっと混ぜ、器に等分に盛る。残りのクレソンを散らし、粉チーズを1/2量ずつと、粗びき黒こしょう適宜をふる。
レシピ掲載日：2006.8.17
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