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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

トマトとクレソンのリゾット風

トマトジュースを使えば、風味豊かなリゾットがあっという間にでき上がり。
口の中に広がる、さわやかなトマトの酸味が◎。

料理：

撮影： 中里一暁

トマトとクレソンのリゾット風

材料 （2人分）

  • ロースハム　2枚
  • トマトジュース　2カップ
  • クレソン　1/2束
  • 粉チーズ　大さじ2
  • タバスコ（R）　少々
  • 冷やご飯　茶碗2杯分（約300g）
  • 砂糖　塩　粗びき黒こしょう

熱量 369kcal（1人分） 塩分 2.2g（1人分）

作り方

  • ハムは放射状に8等分に切る。クレソンは葉を摘む。鍋にトマトジュース、ハムを入れて中火にかけ、煮立ったら、砂糖小さじ2、タバスコ、塩少々を加えてさっと混ぜる。

  • ご飯を加えてほぐしながらひと煮し、火を止める。クレソンの1/2量を加えてさっと混ぜ、器に等分に盛る。残りのクレソンを散らし、粉チーズを1/2量ずつと、粗びき黒こしょう適宜をふる。

レシピ掲載日： 2006.8.17

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