主食
豆乳ザーサイスープご飯
更新日 2025/6/19
撮影 中里一暁
レシピを作った人
鈴木 薫
料理家
"料理研究家。東京生まれ。４世代で暮らす大家族の中で育ち，家族で食卓を囲む大切さを育む。2000年に開いた鈴木薫料理教室 KIDS’CLASSが評判となり、書籍、雑誌、テレビ、企業の広告、商品開発、講習会などで活躍。東京マザーズクリニックにて入院食監修、レシピ制作を担当。生活を楽しむ調理道具、食器、お取り寄せ品などの取材も多数。身近な食材を使った簡単でしゃれたおもてなし料理や、野菜をふんだんに使った家庭料理に定評がある。
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材料
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2人分
- 豚ひき肉50g
- ねぎ6cm
- ザーサイ（びん詰）40g
- 豆乳2カップ
- 温かいご飯 茶碗2杯分
- しょうゆ小さじ2
- 好みでラー油適宜
作り方
調理
- 1
ねぎは縦半分に切ってから、縦に細切りにする。ザーサイは細切りにする。
- 2
鍋に、豆乳、豚ひき肉、ねぎを入れて中火にかけ、ひき肉をほぐしながら2分ほど煮る。ザーサイと、しょうゆ小さじ2を加えてひと煮し、火を止める。器にご飯を等分に盛ってスープを1/2量ずつかけ、好みでラー油適宜をたらす。
初出 オレンジページ 2006年8/17号
レビュー
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質問
431kcal
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