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豆乳ザーサイスープご飯

まろやかさの中に、肉のうまみとザーサイの風味がしっかりきいた一品。

料理:

撮影: 中里一暁

豆乳ザーサイスープご飯

材料 (2人分)

  • 豚ひき肉 50g
  • ねぎ 6cm
  • ザーサイ(びん詰) 40g
  • 豆乳 2カップ
  • 温かいご飯 茶碗2杯分(約300g)
  • しょうゆ 好みでラー油

熱量 431kcal(1人分) 塩分 2.3g(1人分)

作り方

  • ねぎは縦半分に切ってから、縦に細切りにする。ザーサイは細切りにする。

  • 鍋に、豆乳、豚ひき肉、ねぎを入れて中火にかけ、ひき肉をほぐしながら2分ほど煮る。ザーサイと、しょうゆ小さじ2を加えてひと煮し、火を止める。器にご飯を等分に盛ってスープを1/2量ずつかけ、好みでラー油適宜をたらす。

レシピ掲載日: 2006.8.17

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