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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

豆腐ステーキ 肉みそのせ

料理：

撮影： 川浦堅至

豆腐ステーキ 肉みそのせ

材料 （2人分）

  • 木綿豆腐　1丁（350g）
  • 豚ひき肉　100g
  • ねぎのみじん切り　5cm分
  • 冷凍グリーンピース　大さじ2
  • クレソン　2本
  • A
  • 　赤みそ、水　各大さじ2
  • 　酒、砂糖　各大さじ1
  • 　しょうゆ　大さじ1/2
  • サラダ油　小麦粉　
  • 好みで七味唐辛子

調理時間  熱量 449kcal（1人分） 塩分 3.2g（1人分）

作り方

  • 豆腐は水きりをする。厚さを半分にし、長さを半分に切る（厚みのある豆腐なら、縦4等分に切る）。グリーンピースは湯を回しかける。Aは混ぜ合わせる。

  • フライパンにサラダ油大さじ1強を中火で熱し、豆腐の両面に小麦粉を薄くまぶして焼き、焼き色がついたら器に盛る。

  • フライパンにサラダ油大さじ1をたして中火で熱し、ひき肉を炒める。肉の色が変わったら、Aを加えて混ぜながら炒める。グリーンピースとねぎを加えて炒め合わせ、2にのせる。クレソンを添え、好みで七味唐辛子適宜をふる。

レシピ掲載日： 2006.6.17

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