和風カルパッチョスパゲティ
刺し身＆薬味たっぷりの和風冷製スパゲティ。わさびじょうゆのドレッシングを、からめてめしあがれ！
料理： コウ ケンテツ
撮影： 宗田育子
- 熱量 776kcal（1人分）
- 塩分 4.5g（1人分）
材料 （2人分）
- スパゲティ 160g
- まぐろ（刺し身用） 150g
- いか（刺し身用） 120g
- みょうが 2個
- 青じその葉 5枚
- 白いりごま 適宜
- A
- オリーブオイル 大さじ2～3
- しょうゆ 大さじ2
- 練りわさび 小さじ1
- 塩
作り方
まぐろは幅5mmに切る。いかは幅1cmに切る。みょうがは縦半分に切り、さらに縦に薄切りにする。青じそはせん切りにする。フライパンに湯1.5リットルを沸かし、塩大さじ1とスパゲティを入れ、袋の表示時間どおりにゆではじめる。ボールにAを混ぜ合わせる。
ゆで上がったスパゲティをざるに上げて流水の下で洗い、できればさらに氷水に入れて冷やす。水けをしっかりときり、器に盛る。まぐろ、いか、みょうが、青じそを全体にのせ、いりごまをふって、Aを回しかける。
（1人分776kcal、塩分4.5g）
（1人分776kcal、塩分4.5g）
レシピ掲載日：2009.8.11
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