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和風カルパッチョスパゲティ

刺し身&薬味たっぷりの和風冷製スパゲティ。わさびじょうゆのドレッシングを、からめてめしあがれ!

料理:

撮影: 宗田育子

和風カルパッチョスパゲティ

材料 (2人分)

  • スパゲティ 160g
  • まぐろ(刺し身用) 150g
  • いか(刺し身用) 120g
  • みょうが 2個
  • 青じその葉 5枚
  • 白いりごま 適宜
  • A
  •  オリーブオイル 大さじ2~3
  •  しょうゆ 大さじ2
  •  練りわさび 小さじ1

熱量 776kcal(1人分) 塩分 4.5g(1人分)

作り方

  • まぐろは幅5mmに切る。いかは幅1cmに切る。みょうがは縦半分に切り、さらに縦に薄切りにする。青じそはせん切りにする。フライパンに湯1.5リットルを沸かし、塩大さじ1とスパゲティを入れ、袋の表示時間どおりにゆではじめる。ボールにAを混ぜ合わせる。

    まぐろは幅5mmに切る。いかは幅1cmに切る。みょうがは縦半分に切り、さらに縦に薄切りにする。青じそはせん切りにする。フライパンに湯1.5リットルを沸かし、塩大さじ1とスパゲティを入れ、袋の表示時間どおりにゆではじめる。ボールにAを混ぜ合わせる。

  • ゆで上がったスパゲティをざるに上げて流水の下で洗い、できればさらに氷水に入れて冷やす。水けをしっかりときり、器に盛る。まぐろ、いか、みょうが、青じそを全体にのせ、いりごまをふって、Aを回しかける。
(1人分776kcal、塩分4.5g)

    ゆで上がったスパゲティをざるに上げて流水の下で洗い、できればさらに氷水に入れて冷やす。水けをしっかりときり、器に盛る。まぐろ、いか、みょうが、青じそを全体にのせ、いりごまをふって、Aを回しかける。
    (1人分776kcal、塩分4.5g)

 
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レシピ掲載日: 2009.8.11

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