主食

和風カルパッチョスパゲティ

(件)

更新日 2025/6/20

撮影 宗田育子

刺し身＆薬味たっぷりの和風冷製スパゲティ。わさびじょうゆのドレッシングを、からめてめしあがれ！

(件)

更新日 2025/6/20

  • かんたん

  • 費用目安

    約710円

  • カロリー

    776kcal

  • 塩分

    4.5g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

材料

無料でお試し！

2人分
  • スパゲティ
    160g
  • まぐろ（刺し身用）
    150g
  • いか（刺し身用）
    120g
  • みょうが
    2個
  • 青じその葉
    5枚
  • 白いりごま
    適宜

  • A

    • オリーブオイル
      大さじ2
    • しょうゆ
      大さじ2
    • 練りわさび
      小さじ1
  • 塩
    大さじ1

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    まぐろは幅5mmに切る。いかは幅1cmに切る。みょうがは縦半分に切り、さらに縦に薄切りにする。青じそはせん切りにする。フライパンに湯1.5リットルを沸かし、塩大さじ1とスパゲティを入れ、袋の表示時間どおりにゆではじめる。ボールにAを混ぜ合わせる。

    調理 ステップ1
    調理 ステップ1
  2. 2

    ゆで上がったスパゲティをざるに上げて流水の下で洗い、できればさらに氷水に入れて冷やす。水けをしっかりときり、器に盛る。まぐろ、いか、みょうが、青じそを全体にのせ、いりごまをふって、Aを回しかける。
    （1人分776kcal、塩分4.5g）

    調理 ステップ2
    調理 ステップ2

レシピ掲載日　2009.8.11

 

パスタの豆知識：アルデンテとは

「アルデンテ」は「歯ごたえのある」という意味で、パスタの中心にわずかに芯が残る状態を指します。理想のゆで時間は、袋の表示よりも1分ほど早めを目安にして。ソースとからめる場合は、もう少し早めに確認し、しんが残っているくらいでゆで上がりとしましょう。その後の仕上げはとにかく素早くがポイントです。