スイーツ
バナナのソテー キャラメル風味
更新日 2024/4/4
撮影 田辺わかな
レシピを作った人
広沢 京子
料理家
フードコーディネーター。雑誌、書籍などで活躍中。2009年、東京から福岡に拠点を移し、夫と息子との3人暮らし。家庭菜園にいそしみ、日々、野菜の可能性を探求している。
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材料
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2人分
- バナナ2本
- グラニュー糖（なければ砂糖）大さじ1
- 生クリーム大さじ2
- バター（食塩不使用）10g
- ラム酒小さじ2
- シナモンパウダー適宜
作り方
調理
- 1バナナは皮をむき、縦半分に切る。
- 2バナナを1人分ずつ焼く。フライパンにバター5gを入れ、弱火で熱する。バターが溶けたらバナナ2切れを入れ、両面にこんがりと焼き色をつける。グラニュー糖大さじ1/2をバナナにふりかけ、バナナを返しながら全体にからめる。
- 3バナナの表面が濃いきつね色になってきたら、生クリーム大さじ1と、ラム酒小さじ1を加える。途中、上下を返して、フライパンを揺すりながら全体にからめる。器に盛り、シナモンパウダー少々をふる。残りも同様にして作る。
初出 オレンジページ 2006年3/17号
レビュー
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