主菜
たらことわかめのさっと煮
更新日 2025/6/5
撮影 尾田学
レシピを作った人
三宅 郁美
料理家
東京・目白の料理サロン「Le Tablier Blanc（ル タブリエ ブラン）」主宰。パリの「ル・コルドンブルー」「エコール・りっつ・エスコフィエ」で料理やお菓子を本格的に学び、ニューヨークで料理講師を務めた経験を持つ。本格的でありながら、簡単に作れるレシピが評判。
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材料
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2人分
- わかめ（乾燥）10g
- 生たらこ（大）1はら
- だし汁1と1/2カップ
- しょうゆ大さじ2
- みりん大さじ2
作り方
調理
- 1
わかめはボールに入れてたっぷりの水を注ぎ、5分ほどおいてもどす。ざるに上げて水けをきり、さらに手でしっかりと水けを絞り、食べやすく切る。
- 2
鍋にだし汁と、しょうゆ、みりん各大さじ2を入れて中火にかけ、煮立たせる。たらこを加え、6～7分煮てわかめを加え、ひと煮立ちしたら器に盛る。
初出 オレンジページ 2006年4/2号
レビュー
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料理のきほん
152kcal
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