close

close

レシピ検索

食材からレシピを探す

エリンギのカレーマカロニグラタン

肉厚でシコシコとしたエリンギは、グラタンにするとより食感が楽しめます。

料理:

撮影: 野口健志

材料 (4人分)

  • エリンギ 2パック(約200g)
  • 玉ねぎ 1/2個
  • かぼちゃ 1/8個(約200g)
  • ウインナソーセージ 6本
  • ショートパスタ(フジッリなど) 150g
  • ピザ用チーズ 60g
  • 牛乳 3カップ
  • カレー粉 大さじ2
  • 塩 バター 小麦粉 こしょう

熱量 530kcal(1人分) 塩分 2.3g(1人分)

下準備

     
  • エリンギはあれば石づきを切り、縦4等分にし、長さを半分に切る。

    エリンギはあれば石づきを切り、縦4等分にし、長さを半分に切る。



作り方

  • 玉ねぎは縦に薄切りに、かぼちゃは種とわたを取って1.5cm角に、ソーセージは斜め半分に切る。パスタは塩適宜を加えた熱湯で袋の表示どおりにゆで、ざるに上げて水けをきる。オーブンは230℃に温める。

  • フライパンにバター30gを入れて弱火で熱し、玉ねぎを入れてしんなりとするまで炒め、小麦粉大さじ4をふり入れて2~3分炒める。一度火を止めて牛乳を加えてよく混ぜ、再び弱火にかけて混ぜながら煮立て、カレー粉大さじ2、塩小さじ2/3、こしょう少々を加えて混ぜ合わせる。

    フライパンにバター30gを入れて弱火で熱し、玉ねぎを入れてしんなりとするまで炒め、小麦粉大さじ4をふり入れて2~3分炒める。一度火を止めて牛乳を加えてよく混ぜ、再び弱火にかけて混ぜながら煮立て、カレー粉大さじ2、塩小さじ2/3、こしょう少々を加えて混ぜ合わせる。

  • かぼちゃ、ソーセージを加えて2~3分煮たら、エリンギを加えてひと煮し、パスタを加えて混ぜ合わせる。耐熱皿に1/4量ずつ入れてチーズをのせ、230℃のオーブンで表面に少し焼き色がつくまで8~10分焼く。

    かぼちゃ、ソーセージを加えて2~3分煮たら、エリンギを加えてひと煮し、パスタを加えて混ぜ合わせる。耐熱皿に1/4量ずつ入れてチーズをのせ、230℃のオーブンで表面に少し焼き色がつくまで8~10分焼く。

レシピ掲載日: 2005.2.2

SHARE

レシピを探す

エリンギを使った
その他のレシピ

注目のレシピ<PR>

人気レシピランキング

2021年01月18日現在

BOOK オレンジページの本

記事検索

SPECIAL TOPICS

オレンジページ 1/17号

最新号

2021年1月4日発売

詳細・購入はこちら

バックナンバー

Fujisan.co.jp 雑誌のオンライン書店で定期購読をする


RANKING 今、読まれている記事


RECIPE RANKING 人気のレシピ

PRESENT プレゼント

オレンジページメンバーズ限定

応募期間 
1/12(火)~1/25(月)

オレンジページメンバーズ限定プレゼント

食材からレシピを探す