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材料 (4人分)
熱量 530kcal(1人分)
塩分 2.3g(1人分)
下準備
エリンギはあれば石づきを切り、縦4等分にし、長さを半分に切る。
作り方
玉ねぎは縦に薄切りに、かぼちゃは種とわたを取って1.5cm角に、ソーセージは斜め半分に切る。パスタは塩適宜を加えた熱湯で袋の表示どおりにゆで、ざるに上げて水けをきる。オーブンは230℃に温める。
フライパンにバター30gを入れて弱火で熱し、玉ねぎを入れてしんなりとするまで炒め、小麦粉大さじ4をふり入れて2~3分炒める。一度火を止めて牛乳を加えてよく混ぜ、再び弱火にかけて混ぜながら煮立て、カレー粉大さじ2、塩小さじ2/3、こしょう少々を加えて混ぜ合わせる。
かぼちゃ、ソーセージを加えて2~3分煮たら、エリンギを加えてひと煮し、パスタを加えて混ぜ合わせる。耐熱皿に1/4量ずつ入れてチーズをのせ、230℃のオーブンで表面に少し焼き色がつくまで8~10分焼く。
レシピ掲載日: 2005.2.2
オレンジページ4/17号
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