汁物
プチトマトのポタージュ
更新日 2025/6/16
撮影 中里一暁
レシピを作った人
広沢 京子
料理家
フードコーディネーター。雑誌、書籍などで活躍中。2009年、東京から福岡に拠点を移し、夫と息子との3人暮らし。家庭菜園にいそしみ、日々、野菜の可能性を探求している。
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材料
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2人分
- プチトマト1パック※1パック約20個相当
- にんにくのすりおろし小さじ1
- 牛乳2カップ
- 生クリーム1/2カップ
- 洋風スープの素（固形）1個
- オリーブオイル大さじ1
- 塩少々
- こしょう少々
作り方
調理
- 1
プチトマトはへたを取って半分に切る。鍋にオリーブオイル大さじ1を中火で熱してプチトマトを入れ、木べらでピューレ状になるまでつぶしながら炒める。
- 2
木べらで混ぜながら牛乳を少しずつ加えて溶きのばし、にんにくのすりおろし、洋風スープの素を加えてひと煮する。生クリームを加え、味をみて塩、こしょう各少々で味をととのえ、器に盛る。
初出 オレンジページ 2005年2/2売号
レビュー
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質問
料理のきほん
105kcal
30分
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