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グリーンピースと鶏肉のピラフ

料理:

撮影: 川浦堅至

グリーンピースと鶏肉のピラフ

材料 (2人分)

  • グリーンピース(さやから出したもの) 100g
  • 鶏胸肉 1/2枚(100g)
  • 米 2合(360ml)
  • オリーブ油 大さじ1
  • 鶏ガラスープの素(顆粒) 小さじ1
  • 塩 こしょう

調理時間  熱量 476kcal(1人分) 塩分 1.6g(1人分)

作り方

  • 鶏肉は2cm角に切る。米はといでざるに上げ、水けをきる。

  • 厚手の鍋にオリーブ油を中火で熱し、鶏肉を炒める。肉の色が変わったら米を加えて油がなじむまで炒める。グリーンピース、水2カップ強、鶏ガラスープの素、塩小さじ2/3、こしょう少々を加えてひと混ぜし、ふたをする。

  • 沸騰して湯気が出てきたら、中火のまま13分炊き、強火にして10秒ほどおき、火を止める。ふたをしたまま10分蒸らし、全体を底からさっくりと混ぜる。

レシピ掲載日: 2005.3.17

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