グリーンピースと鶏肉のピラフ
料理： 田口成子
撮影： 川浦堅至
- 調理時間 分
- 熱量 476kcal（1人分）
- 塩分 1.6g（1人分）
材料 （2人分）
- グリーンピース（さやから出したもの） 100g
- 鶏胸肉 1/2枚（100g）
- 米 2合（360ml）
- オリーブ油 大さじ1
- 鶏ガラスープの素（顆粒） 小さじ1
- 塩 こしょう
作り方
鶏肉は2cm角に切る。米はといでざるに上げ、水けをきる。
厚手の鍋にオリーブ油を中火で熱し、鶏肉を炒める。肉の色が変わったら米を加えて油がなじむまで炒める。グリーンピース、水2カップ強、鶏ガラスープの素、塩小さじ2/3、こしょう少々を加えてひと混ぜし、ふたをする。
沸騰して湯気が出てきたら、中火のまま13分炊き、強火にして10秒ほどおき、火を止める。ふたをしたまま10分蒸らし、全体を底からさっくりと混ぜる。
レシピ掲載日：2005.3.17
