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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

グリーンピースと鶏肉のピラフ

料理：

撮影： 川浦堅至

グリーンピースと鶏肉のピラフ

材料 （2人分）

  • グリーンピース（さやから出したもの）　100g
  • 鶏胸肉　1/2枚（100g）
  • 米　2合（360ml）
  • オリーブ油　大さじ1
  • 鶏ガラスープの素（顆粒）　小さじ1
  • 塩　こしょう

調理時間  熱量 476kcal（1人分） 塩分 1.6g（1人分）

作り方

  • 鶏肉は2cm角に切る。米はといでざるに上げ、水けをきる。

  • 厚手の鍋にオリーブ油を中火で熱し、鶏肉を炒める。肉の色が変わったら米を加えて油がなじむまで炒める。グリーンピース、水2カップ強、鶏ガラスープの素、塩小さじ2/3、こしょう少々を加えてひと混ぜし、ふたをする。

  • 沸騰して湯気が出てきたら、中火のまま13分炊き、強火にして10秒ほどおき、火を止める。ふたをしたまま10分蒸らし、全体を底からさっくりと混ぜる。

レシピ掲載日： 2005.3.17

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