ゴーヤー入り豚キムチ
おなじみの豚キムチにゴーヤーを加えて夏らしく。パンチのあるキムチの辛みで、ゴーヤーの苦みがやわらぎ、ぐっと食べやすくなります。
料理： 夏梅美智子
撮影： 中村淳
- 熱量 259kcal（1人分）
- 塩分 2.1g（1人分）
材料 （2人分）
- 豚肩ロース薄切り肉 150g
- 白菜キムチ 100g
- ゴーヤー（にがうり） 1/2本
- もやし 1/3袋（約100g）
- 塩 こしょう サラダ油 しょうゆ
作り方
ゴーヤーはスプーンでわたと種を取り、横に薄切りにする。もやしは、できればひげ根を取る。キムチはかるく汁けをきり、食べやすい大きさに切る。豚肉は食べやすい大きさに切り、塩、こしょう各少々をふる。
フライパンにサラダ油大さじ1/2を強めの中火で熱し、豚肉をほぐしながら入れて炒める。肉の色が変わったらゴーヤーを加え、色鮮やかになるまで炒める。もやし、キムチを加えて大きく混ぜ合わせ、しょうゆ小さじ1を加える。全体をさっと炒め合わせて器に盛る。
レシピ掲載日：2005.7.17
