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うざく

「うざく」は刻んだうなぎときゅうりで作る、さっぱり味の酢のもの。
火を使わずにできるので、暑い日にうれしい。

料理:

撮影: 対馬一次

うざく

材料 (2人分)

  • うなぎのかば焼き 1串
  • きゅうり 2本
    • 合わせ酢
    •  酢 大さじ3
    •  だし汁 大さじ2
    •  酒 大さじ1
    •  しょうゆ 大さじ1強
    •  砂糖 小さじ2
    • 塩 

調理時間  熱量 184kcal(1人分) 塩分 1.9g(1人分)

下準備

     
  • ●器に合わせ酢の材料を混ぜ合わせる。



作り方

  • きゅうりは厚さ2~3mmの輪切りにし、ボールに入れて、塩少々をふって全体にからめ、5分ほどおく。しんなりしたら水けを絞る。うなぎは串をはずして縦半分に切り、端から幅2cmに切る。

  • うなぎときゅうりをボールに入れてざっと混ぜ、器に盛る。合わせ酢をかけていただく。

レシピ掲載日: 2004.7.17

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