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副菜

うざく

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更新日 2025/6/4

うざく
撮影 対馬一次

「うざく」は刻んだうなぎときゅうりで作る、さっぱり味の酢のもの。 火を使わずにできるので、暑い日にうれしい。

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更新日 2025/6/4

  • 普通

  • 10分

  • 費用目安

    約650円

  • カロリー

    184kcal

  • 塩分

    1.9g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

松本忠子

料理家

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      材料

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      2人分
      • うなぎのかば焼き
        1
      • きゅうり
        2
      • 合わせ酢

        • 大さじ3
        • だし汁
          大さじ2
        • 大さじ1
        • しょうゆ
          大さじ1
        • 砂糖
          小さじ2
      • 少々

      安全に調理していただくために

      作り方

      下準備

      ●器に合わせ酢の材料を混ぜ合わせる。

      調理

    • 10
      1. 1

        きゅうりは厚さ2~3mmの輪切りにし、ボールに入れて、塩少々をふって全体にからめ、5分ほどおく。しんなりしたら水けを絞る。うなぎは串をはずして縦半分に切り、端から幅2cmに切る。

      2. 2

        うなぎときゅうりをボールに入れてざっと混ぜ、器に盛る。合わせ酢をかけていただく。

      初出 オレンジページ 2004年7/17号

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                  • 241kcal
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                  • 37kcal
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                  • 63kcal

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