うざく
「うざく」は刻んだうなぎときゅうりで作る、さっぱり味の酢のもの。
火を使わずにできるので、暑い日にうれしい。
料理： 松本忠子
撮影： 対馬一次
- 調理時間 分
- 熱量 184kcal（1人分）
- 塩分 1.9g（1人分）
材料 （2人分）
- うなぎのかば焼き 1串
- きゅうり 2本
-
- 合わせ酢
- 酢 大さじ3
- だし汁 大さじ2
- 酒 大さじ1
- しょうゆ 大さじ1強
- 砂糖 小さじ2
- 塩
下準備
●器に合わせ酢の材料を混ぜ合わせる。
作り方
きゅうりは厚さ2～3mmの輪切りにし、ボールに入れて、塩少々をふって全体にからめ、5分ほどおく。しんなりしたら水けを絞る。うなぎは串をはずして縦半分に切り、端から幅2cmに切る。
うなぎときゅうりをボールに入れてざっと混ぜ、器に盛る。合わせ酢をかけていただく。
レシピ掲載日：2004.7.17
