副菜

うざく

(件)

更新日 2025/6/4

撮影 対馬一次

「うざく」は刻んだうなぎときゅうりで作る、さっぱり味の酢のもの。 火を使わずにできるので、暑い日にうれしい。

(件)

更新日 2025/6/4

  • 普通

  • 10分

  • 費用目安

    約650円

  • カロリー

    184kcal

  • 塩分

    1.9g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

材料

無料でお試し！

2人分
  • うなぎのかば焼き
    1串
  • きゅうり
    2本

  • 合わせ酢

    • 酢
      大さじ3
    • だし汁
      大さじ2
    • 酒
      大さじ1
    • しょうゆ
      大さじ1
    • 砂糖
      小さじ2
  • 塩
    少々

安全に調理していただくために

作り方

下準備

●器に合わせ酢の材料を混ぜ合わせる。

調理

  1. 1

    きゅうりは厚さ2～3mmの輪切りにし、ボールに入れて、塩少々をふって全体にからめ、5分ほどおく。しんなりしたら水けを絞る。うなぎは串をはずして縦半分に切り、端から幅2cmに切る。

  2. 2

    うなぎときゅうりをボールに入れてざっと混ぜ、器に盛る。合わせ酢をかけていただく。

初出　オレンジページ 2004年7月号