副菜
なすとみょうがの浅漬け
更新日 2025/6/5
撮影 対馬一次
レシピを作った人
梅村由美子
クックモード
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材料
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2人分
- なす1個
- みょうが1個
- しょうがのせん切り適宜
- 酢大さじ1
- 塩小さじ1
作り方
調理
- 1
なすはへたを切り、一口大の乱切りにする。みょうがは縦半分に切って縦に薄切りにする。
- 2
耐熱のボールになす、みょうが、しょうがのせん切りと酢大さじ1、塩小さじ1を入れ、よくもみ込む。ラップをして、電子レンジで約1分加熱する。さっと水洗いをして水けを絞り、器に盛る。
初出 オレンジページ 2003年8/17売号
なすの豆知識
なすは約90%が水分の低カロリー野菜。主な栄養素は、カリウムや、皮に多く含まれるポリフェノールの一種であるナスニンです。新鮮でおいしいなすは、へたがしっかりとしてとげが鋭く、皮にツヤとハリがあるものを選びましょう。
【なすについて詳しくはこちら】
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レビュー
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質問
383kcal
20分
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