主菜

トマトとズッキーニのえびチリ炒め

Name: トマトとズッキーニのえびチリ炒め
Yield: 2人分
Ingredients: トマト 2個; ズッキーニ 1本; えび 6尾; 合わせ調味料; トマトジュース 1/2カップ; 砂糖 大さじ1; 酢 大さじ1; しょうゆ 小さじ2; 鶏ガラスープの素 小さじ1; 片栗粉 小さじ1; にんにくのみじん切り 1かけ分; しょうがのみじん切り 親指大 1かけ分; ねぎのみじん切り 5cm分; 豆板醤 小さじ1/2; サラダ油 大さじ1

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更新日 2025/6/9

撮影対馬一次

人気のえびチリに、野菜をたっぷり加えて。トマトジュースが入った合わせ調味料をからめます。

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更新日 2025/6/9

普通
費用目安
約530円
カロリー
190kcal
塩分
2.2g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

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レシピを作った人

豊口裕子

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材料

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2人分

トマト
2個
ズッキーニ
1本
えび（殻つき）
6尾
合わせ調味料
- トマトジュース（無塩）
  1/2カップ
- 砂糖
  大さじ1
- 酢
  大さじ1
- しょうゆ
  小さじ2
- 鶏ガラスープの素（顆粒）
  小さじ1
- 片栗粉
  小さじ1
にんにくのみじん切り
1かけ分
しょうがのみじん切り　親指大
1かけ分
ねぎのみじん切り
5cm分
豆板醤
小さじ1/2
サラダ油
大さじ1

安全に調理していただくために

作り方

下準備

●トマトはへたを取り、幅2cmのくし形に切る。
●ズッキーニはへたを切り、縦半分に切って幅5mmに切る。
●えびは殻と尾を取り除き、竹串であれば背わたを取る。
●器に合わせ調味料の材料を混ぜ合わせる。

調理

1
フライパンにサラダ油大さじ1を強めの中火で熱し、にんにく、しょうが、ねぎ、豆板醤小さじ1/2～1を入れて炒める。香りが立ったらえびを加えて炒め、えびの色が鮮やかになったらズッキーニを加える。ズッキーニがしんなりとしたらトマトを加えて炒め合わせる。合わせ調味料をもう一度混ぜてから加えてとろみをつけ、皿に盛る。
熱量190kcal、塩分2.2g（1人分）

レシピ掲載日　2002.8.2

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