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汁物

春雨とトマトのスープ

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更新日 2024/4/3

春雨とトマトのスープ
撮影 対馬一次

トマトの酸味と青じその香りがさわやかな、さっぱり味のスープです。

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更新日 2024/4/3

  • かんたん

  • 費用目安

    -

  • カロリー

    53kcal

  • 塩分

    2.0g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

重信 初江

料理家

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料理研究家のアシスタントを経て独立。昔から受け継がれてきた味を大切にしつつ、現代的なセンスで提案する作りやすいレシピが人気。韓国はじめ、世界各地を旅して覚えた味の再現にも定評がある。『食べたい作りたい現地味 もっと!おうち韓食』(主婦の友社)、『罪悪感ゼロつまみ』(主婦と生活社)ほか著書多数。

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材料

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2人分
  • 「作り方」参照

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作り方

調理

  1. 1
    春雨(乾燥)20gはざるに入れ、熱湯を回しかけてもどし、食べやすく切る。プチトマト8個はへたを取って横半分に切る。青じその葉3枚はせん切りにする。
  2. 2
    鍋に水2カップ、鶏ガラスープの素(顆粒)小さじ1/2、塩小さじ2/3、こしょう少々を入れて混ぜ、強火にかける。煮立ったら中火にして春雨とプチトマトを入れ、再び煮立ったらしそを加えて火を止める。器に盛り、好みで粗びき黒こしょう少々をふる。 熱量53kcal、塩分2.0g(1人分)

レシピ掲載日 2002.5.2

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        重信 初江

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          • 61kcal

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