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春雨とトマトのスープ

トマトの酸味と青じその香りがさわやかな、さっぱり味のスープです。

料理:

撮影: 対馬一次

材料 (2人分)

  • 「作り方」参照

熱量 53kcal(1人分) 塩分 2g(1人分)

作り方

  • 春雨(乾燥)20gはざるに入れ、熱湯を回しかけてもどし、食べやすく切る。プチトマト8個はへたを取って横半分に切る。青じその葉3枚はせん切りにする。

  • 鍋に水2カップ、鶏ガラスープの素(顆粒)小さじ1/2、塩小さじ2/3、こしょう少々を入れて混ぜ、強火にかける。煮立ったら中火にして春雨とプチトマトを入れ、再び煮立ったらしそを加えて火を止める。器に盛り、好みで粗びき黒こしょう少々をふる。
    熱量53kcal、塩分2.0g(1人分)

レシピ掲載日: 2002.5.2

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