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春雨とトマトのスープ

トマトの酸味と青じその香りがさわやかな、さっぱり味のスープです。

料理：

撮影： 対馬一次

春雨とトマトのスープ

材料 （2人分）

  • ｢作り方｣参照

熱量 53kcal（1人分） 塩分 2g（1人分）

作り方

  • 春雨（乾燥）20gはざるに入れ、熱湯を回しかけてもどし、食べやすく切る。プチトマト8個はへたを取って横半分に切る。青じその葉3枚はせん切りにする。

  • 鍋に水2カップ、鶏ガラスープの素（顆粒）小さじ1/2、塩小さじ2/3、こしょう少々を入れて混ぜ、強火にかける。煮立ったら中火にして春雨とプチトマトを入れ、再び煮立ったらしそを加えて火を止める。器に盛り、好みで粗びき黒こしょう少々をふる。
    熱量53kcal、塩分2.0g（1人分）

レシピ掲載日： 2002.5.2

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