主菜
たっぷりきのことツナの煮もの
更新日 2025/6/16
撮影 対馬一次
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材料
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2人分
- しめじ1パック
- えのきだけ1袋
- ツナ缶詰（165g入り）1缶
- 絹ごし豆腐1丁
- 白すりごま適宜
- 万能ねぎの小口切り適宜
煮汁
- だし汁2カップ
- みそ大さじ1
- コチュジャン大さじ1
- しょうゆ大さじ1/2
- 粉唐辛子（なければ一味唐辛子）大さじ1/2
作り方
下準備
しめじは石づきを切り、えのきは根元を切り落とし、それぞれざっとほぐす。ツナは缶汁をきる。豆腐は手で一口大に割る。
調理
- 1
鍋に煮汁の材料を入れて中火で煮立て、しめじ、えのき、ツナ、豆腐を加えて10分煮る。器に盛り、白すりごま、万能ねぎの小口切り各適宜をふる。
（時間15分、1人分387kcal、塩分2.9g）
レシピ掲載日 2002.1.17
しめじの豆知識
しめじの旬は9～10月頃です。主な栄養素は、ビタミンB群やビタミンD、カリウムなど。食物繊維が豊富なので、便秘解消やコレステロール値改善が期待できるヘルシーな食材です。新鮮なものを見分けるには、かさが開きすぎずハリや弾力があり、全体にしまりがあるものを選ぶのがポイントです。
【しめじについて詳しくはこちら】
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レビュー
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15分
387kcal
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