鶏のピリ辛照り煮
照り焼きのたれの砂糖をあんずジャムに替えると風味がアップ。甘いなめたけをからめながらいただきます。
料理： 金本J.ノリツグ
撮影： 対馬一次
- 調理時間 分
- 熱量 531kcal（1人分）
- 塩分 4.7g（1人分）
材料 （2人分）
- 鶏もも肉 2枚（約400g）
- サニーレタス（またはレタス）の葉 2枚
- なめたけ（びん詰） 大さじ2
- たれ
- あんずジャム 大さじ1と1/3
- 酒 大さじ2と2/3
- しょうゆ 大さじ2と2/3
- みりん 大さじ2と2/3
- 豆板醤 小さじ1弱
- にんにくのすりおろし 小1かけ分
下準備
鶏もも肉は余分な脂を取り除く。サニーレタスは手で大まかにちぎる。
作り方
フライパンに鶏肉を、皮目を上にして並べ入れて水1と1/4カップ、たれの材料を加え、強火にかける。煮立ったら中火にし、フライパンをときどき揺すりながら汁けがなくなるまで15分くらい煮る。
器に、なめたけを等分に敷いて、鶏肉をのせる。サニーレタスを添え、フライパンに残ったたれを鶏肉にかける。
（時間25分、1人分531kcal、塩分4.7g）
（時間25分、1人分531kcal、塩分4.7g）
レシピ掲載日：2002.1.17
