キャラメルラテ
生クリームと牛乳が入ったコクのある味わい。仕上げに、キャラメルクリームを格子柄に飾って。
料理： 渡辺有子
撮影： 白根正治
- 熱量 226kcal（1杯分）
材料 （2杯分）
- インスタントコーヒー 大さじ2
- 牛乳 160ml
- グラニュー糖 40g
- 生クリーム 大さじ2と1/2
作り方
キャラメルクリームを作る。小鍋にグラニュー糖、水大さじ1を入れて弱火にかけ、きつね色になったら生クリームを加える（このとき、はねることがあるので気をつけて）。混ぜながら、30秒ほど煮つめる。
別の鍋に牛乳を入れて中火にかけ、沸騰直前になったら火からおろし、小さめの泡立て器でかるく泡立てる（細かい泡がたつ程度でＯＫ）。
器にインスタントコーヒー大さじ1、湯1/2カップを入れて混ぜ合わせる。2.の牛乳の1/2量を注ぎ、スプーンでキャラメルクリームを格子を描くようにしてかける。同様にもう1つ作る。
（1杯分226kcal）
（1杯分226kcal）
レシピ掲載日：2002.1.2
