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スイーツ

キャラメルラテ

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更新日 2024/4/3

撮影 白根正治

生クリームと牛乳が入ったコクのある味わい。仕上げに、キャラメルクリームを格子柄に飾って。

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更新日 2024/4/3

  • かんたん

  • 費用目安

    約150円

  • カロリー

    226kcal

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は全量で算出しています。

レシピを作った人

渡辺 有子

料理家

      料理家。旬の素材の味を生かしたシンプルでおいしい料理が人気。書籍、雑誌、広告などを中心に活躍中。季節を大切にする暮らしぶりやセンスのある着こなし、器づかいでも支持を得ている。ディレクターをつとめるアトリエ「FOOD FOR THOUGHT(フードフォーソート)」で開催している料理教室やイベントも好評。

      クックモード

      画面が暗くなりません

      材料

      2杯分
      • インスタントコーヒー
        大さじ2
      • 牛乳
        160ml
      • グラニュー糖
        40g
      • 生クリーム
        大さじ2と1/2

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1
        キャラメルクリームを作る。小鍋にグラニュー糖、水大さじ1を入れて弱火にかけ、きつね色になったら生クリームを加える(このとき、はねることがあるので気をつけて)。混ぜながら、30秒ほど煮つめる。
      2. 2
        別の鍋に牛乳を入れて中火にかけ、沸騰直前になったら火からおろし、小さめの泡立て器でかるく泡立てる(細かい泡がたつ程度でOK)。
      3. 3
        器にインスタントコーヒー大さじ1、湯1/2カップを入れて混ぜ合わせる。2.の牛乳の1/2量を注ぎ、スプーンでキャラメルクリームを格子を描くようにしてかける。同様にもう1つ作る。 (1杯分226kcal)

      レシピ掲載日 2002.1.2

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            渡辺 有子

            料理家

                料理家。旬の素材の味を生かしたシンプルでおいしい料理が人気。書籍、雑誌、広告などを中心に活躍中。季節を大切にする暮らしぶりやセンスのある着こなし、器づかいでも支持を得ている。ディレクターをつとめるアトリエ「FOOD FOR THOUGHT(フードフォーソート)」で開催している料理教室やイベントも好評。

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                  今日の献立

                  主菜

                  BBQ味ポークソテー

                  • 442kcal
                  副菜

                  漬けものポテサラ

                  • 180kcal
                  汁物

                  スナップえんどうと豆腐のみそ汁

                  • 80kcal

                  オレンジページ 7/17号

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