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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

キャラメルラテ

生クリームと牛乳が入ったコクのある味わい。仕上げに、キャラメルクリームを格子柄に飾って。

料理：

撮影： 白根正治

キャラメルラテ

材料 （2杯分）

  • インスタントコーヒー　大さじ2
  • 牛乳　160ml
  • グラニュー糖　40g
  • 生クリーム　大さじ2と1/2

熱量 226kcal（1杯分）

作り方

  • キャラメルクリームを作る。小鍋にグラニュー糖、水大さじ1を入れて弱火にかけ、きつね色になったら生クリームを加える（このとき、はねることがあるので気をつけて）。混ぜながら、30秒ほど煮つめる。

  • 別の鍋に牛乳を入れて中火にかけ、沸騰直前になったら火からおろし、小さめの泡立て器でかるく泡立てる（細かい泡がたつ程度でＯＫ）。

  • 器にインスタントコーヒー大さじ1、湯1/2カップを入れて混ぜ合わせる。2.の牛乳の1/2量を注ぎ、スプーンでキャラメルクリームを格子を描くようにしてかける。同様にもう1つ作る。
    （1杯分226kcal）

レシピ掲載日： 2002.1.2

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