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キャラメルラテ

生クリームと牛乳が入ったコクのある味わい。仕上げに、キャラメルクリームを格子柄に飾って。

料理:

撮影: 白根正治

キャラメルラテ

材料 (2杯分)

  • インスタントコーヒー 大さじ2
  • 牛乳 160ml
  • グラニュー糖 40g
  • 生クリーム 大さじ2と1/2

熱量 226kcal(1杯分)

作り方

  • キャラメルクリームを作る。小鍋にグラニュー糖、水大さじ1を入れて弱火にかけ、きつね色になったら生クリームを加える(このとき、はねることがあるので気をつけて)。混ぜながら、30秒ほど煮つめる。

  • 別の鍋に牛乳を入れて中火にかけ、沸騰直前になったら火からおろし、小さめの泡立て器でかるく泡立てる(細かい泡がたつ程度でOK)。

  • 器にインスタントコーヒー大さじ1、湯1/2カップを入れて混ぜ合わせる。2.の牛乳の1/2量を注ぎ、スプーンでキャラメルクリームを格子を描くようにしてかける。同様にもう1つ作る。
    (1杯分226kcal)

レシピ掲載日: 2002.1.2

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