キャラメルラテ

1. 1

   キャラメルクリームを作る。小鍋にグラニュー糖、水大さじ1を入れて弱火にかけ、きつね色になったら生クリームを加える（このとき、はねることがあるので気をつけて）。混ぜながら、30秒ほど煮つめる。

2. 2

   別の鍋に牛乳を入れて中火にかけ、沸騰直前になったら火からおろし、小さめの泡立て器でかるく泡立てる（細かい泡がたつ程度でＯＫ）。

3. 3

   器にインスタントコーヒー大さじ1、湯1/2カップを入れて混ぜ合わせる。2.の牛乳の1/2量を注ぎ、スプーンでキャラメルクリームを格子を描くようにしてかける。同様にもう1つ作る。
   （1杯分226kcal）

レシピ掲載日　2002.1.2