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レタスと帆立てのさっと煮

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更新日 2025/6/21

レタスと帆立てのさっと煮
撮影 尾田学

帆立て缶を汁ごと使ってだしいらず。あんがからまったしんなりレタスは、いくらでもいただけそう。

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更新日 2025/6/21

  • かんたん

  • 3分

  • 費用目安

    約10円

  • カロリー

    21kcal

  • 塩分

    0.6g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

小田 真規子

料理家

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栄養士

料理研究家、栄養士。女子栄養大学 短期大学部卒業後、香川調理成果専門学校で製菓を学ぶ。「料理・フードコーディネートのプロ集団」として活動する、株式会社スタジオナッツ代表取締役。栄養バランスがよくヘルシーでありながら、おいしく工夫に富んだレシピが人気。書籍、雑誌、広告、企業のメニュー開発など、幅広く活躍中。試作・研究を重ね続け「作ると料理がうまくなるレシピ」と定評があり、著書は100冊を超える。

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材料

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4人分
  • レタス
    1/2
  • 帆立て貝柱(缶詰・75g入り)
    1
  • しょうがのすりおろし
    小さじ1
  • 片栗粉
    大さじ
  • 小さじ

安全に調理していただくために

作り方

調理

  • 3
    1. 1

      片栗粉大さじ1/2を水大さじ1で溶き、水溶き片栗粉を作る。

    2. 2

      鍋に帆立て貝柱を缶汁ごと入れ、かたまりをざっとほぐす。水2/3カップ、塩小さじ1/3、しょうがのすりおろしを加えて中火にかけ、煮立ったらレタスを大きめにちぎって加える。途中で上下を返しながらレタスがしんなりとするまで煮る。水溶き片栗粉をもう一度混ぜてから加え、手早く混ぜてとろみをつける。
      (1人分21kcal、塩分0.6g)

    レシピ掲載日 2001.8.17

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          料理研究家、栄養士。女子栄養大学 短期大学部卒業後、香川調理成果専門学校で製菓を学ぶ。「料理・フードコーディネートのプロ集団」として活動する、株式会社スタジオナッツ代表取締役。栄養バランスがよくヘルシーでありながら、おいしく工夫に富んだレシピが人気。書籍、雑誌、広告、企業のメニュー開発など、幅広く活躍中。試作・研究を重ね続け「作ると料理がうまくなるレシピ」と定評があり、著書は100冊を超える。

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