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レタスと帆立てのさっと煮

帆立て缶を汁ごと使ってだしいらず。あんがからまったしんなりレタスは、いくらでもいただけそう。

料理：

撮影： 尾田学

レタスと帆立てのさっと煮

材料 （4人分）

  • レタス　1/2個
  • 帆立て貝柱（缶詰・75g入り）　1缶
  • しょうがのすりおろし　小さじ1
  • 片栗粉
  • 塩

調理時間  熱量 21kcal（1人分） 塩分 0.6g（1人分）

作り方

  • 片栗粉大さじ1/2を水大さじ1で溶き、水溶き片栗粉を作る。

  • 鍋に帆立て貝柱を缶汁ごと入れ、かたまりをざっとほぐす。水2/3カップ、塩小さじ1/3、しょうがのすりおろしを加えて中火にかけ、煮立ったらレタスを大きめにちぎって加える。途中で上下を返しながらレタスがしんなりとするまで煮る。水溶き片栗粉をもう一度混ぜてから加え、手早く混ぜてとろみをつける。
    （1人分21kcal、塩分0.6g）

レシピ掲載日： 2001.8.17

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