レタスと帆立てのさっと煮
帆立て缶を汁ごと使ってだしいらず。あんがからまったしんなりレタスは、いくらでもいただけそう。
料理： 小田真規子
撮影： 尾田学
- 調理時間 分
- 熱量 21kcal（1人分）
- 塩分 0.6g（1人分）
材料 （4人分）
- レタス 1/2個
- 帆立て貝柱（缶詰・75g入り） 1缶
- しょうがのすりおろし 小さじ1
- 片栗粉
- 塩
作り方
片栗粉大さじ1/2を水大さじ1で溶き、水溶き片栗粉を作る。
鍋に帆立て貝柱を缶汁ごと入れ、かたまりをざっとほぐす。水2/3カップ、塩小さじ1/3、しょうがのすりおろしを加えて中火にかけ、煮立ったらレタスを大きめにちぎって加える。途中で上下を返しながらレタスがしんなりとするまで煮る。水溶き片栗粉をもう一度混ぜてから加え、手早く混ぜてとろみをつける。
（1人分21kcal、塩分0.6g）
（1人分21kcal、塩分0.6g）
レシピ掲載日：2001.8.17
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