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汁物

小松菜と卵のスープ

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更新日 2025/6/20

小松菜と卵のスープ
撮影 対馬一次

揚げものに使った溶き卵が余ったときなどに、さっと作れる簡単スープです。

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更新日 2025/6/20

  • かんたん

  • 費用目安

    約70円

  • カロリー

    54kcal

  • 塩分

    1.9g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

渡邊 純子

料理家

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      材料

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      2人分
      • 小松菜
        1/4
      • 溶き卵
        1/2個分
      • 鶏ひき肉
        30g
      • 鶏ガラスープの素(顆粒)
        小さじ1
      • 大さじ1
      • 小さじ1/2
      • こしょう
        少々

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        小松菜は根元を切ってよく洗い、長さ2cmのざく切りにする。

      2. 2

        鍋に鶏ひき肉を入れて酒大さじ1をふり、よく混ぜ合わせる。中火にかけて木べらでほぐしながらいり、肉の色が変わったら、小松菜を加えて炒め合わせる。小松菜が色鮮やかになったら、水2カップを加えて強火にし、煮立ったらアクを取り除く。鶏ガラスープの素、塩小さじ1/2、こしょう少々を加えて中火にし、溶き卵を回しいれ、半熟状になったら火を止める。
        熱量54kcal、塩分1.9g(1人分)

      レシピ掲載日 2001.6.2

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                  主菜

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                  • 37kcal
                  副菜

                  めかぶとえのきのごまマヨあえ

                  • 63kcal

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