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主食

手羽先のチキンカレー

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更新日 2025/6/20

手羽先のチキンカレー
撮影 対馬一次

鶏肉も、手羽先を選べば火通りが早いうえ、うまみも満点。

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更新日 2025/6/20

  • 普通

  • 費用目安

    約360円

  • カロリー

    612kcal

  • 塩分

    2.4g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

長谷川よし子

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      材料

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      4人分
      • 鶏手羽先
        8
      • 玉ねぎ
        1
      • しょうが(親指大)
        1かけ
      • にんにく
        1かけ
      • カレー粉
        大さじ4
      • トマトピューレ
        大さじ3
      • 鶏ガラスープの素(顆粒)
        小さじ2
      • はちみつ
        大さじ1
      • プレーンヨーグルト
        大さじ2
      • あればガラムマサラ
        小さじ1
      • 温かいご飯 どんぶり
        4杯分
      • あれば好みのピクルス
        適宜
      • 小麦粉
        大さじ1
      • サラダ油
        大さじ3
      • 小さじ1と1/3
      • こしょう
        少々

      安全に調理していただくために

      作り方

      下準備

      ・手羽先は室温にもどし、関節の部分をキッチンばさみなどで切り離し、小麦粉大さじ1をまぶす。
      ・玉ねぎは縦半分に切り、縦に薄切りにする。しょうがは皮をむいて細切りにし、にんにくは薄切りにする。

      調理

      1. 1

        直径約26cmのフライパンにサラダ油大さじ3を強火で熱する。皮を下にして手羽先を並べ入れ、1~2分焼きつける。カリッとしたら玉ねぎ、しょうが、にんにくを加え、さっと炒める。カレー粉と、小麦粉大さじ1をふって中火にし、2分ほど炒めてなじませる。

      2. 2

        水3カップを注ぎ、トマトピューレ、鶏ガラスープ、はちみつ、塩小さじ1と1/3、こしょう少々を加え、強火で6~7分煮る。プレーンヨーグルトと、あればガラムマサラを加え、ひと混ぜする。皿にご飯を盛り、あれば好みのピクルスを添え、カレーをかける。
        (1人分612kcal、塩分2.4g)

      レシピ掲載日 2001.6.2

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                  菱田屋の鍋しぎ

                  • 474kcal
                  副菜

                  きゅうりの塩しょうが漬け

                  • 11kcal
                  汁物

                  新玉ねぎときぬさやのみそ汁

                  • 44kcal

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