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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

ごま豆腐のアスパラじゃこソースかけ

シャキシャキのアスパラとじゃこを、香ばしく炒めて。ピリ辛しょうゆ味が、ごま豆腐と意外によく合います。

料理：

撮影： 対馬一次

ごま豆腐のアスパラじゃこソースかけ

材料 （2人分）

  • グリーンアスパラガス　8本（約100g）
  • ちりめんじゃこ　30g
  • ごま豆腐　2個（約200g）
  • 合わせ調味料
  • 　しょうゆ　大さじ2
  • 　みりん　大さじ2
  • 　白すりごま　大さじ1
  • 　砂糖　小さじ2
  • 　一味唐辛子　小さじ1/2
  • ごま油

調理時間  熱量 341kcal（1人分） 塩分 3.2g（1人分）

作り方

  • アスパラガスは根元を切り、茎の堅い部分の皮をむき、斜めに薄切りにする。器にごま豆腐を盛る。別の器に合わせ調味料の材料を入れて混ぜ合わせておく。

  • フライパンにごま油大さじ1を中火で熱し、アスパラガスを炒める。色が鮮やかになったら、ちりめんじゃこを加えてさっと炒める。合わせ調味料を加えて全体にからめ、ごま豆腐の上にのせる。
    （時間10分、1人分341kcal、塩分3.2g）

レシピ掲載日： 2001.3.17

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