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ごま豆腐のアスパラじゃこソースかけ

シャキシャキのアスパラとじゃこを、香ばしく炒めて。ピリ辛しょうゆ味が、ごま豆腐と意外によく合います。

料理:

撮影: 対馬一次

ごま豆腐のアスパラじゃこソースかけ

材料 (2人分)

  • グリーンアスパラガス 8本(約100g)
  • ちりめんじゃこ 30g
  • ごま豆腐 2個(約200g)
  • 合わせ調味料
  •  しょうゆ 大さじ2
  •  みりん 大さじ2
  •  白すりごま 大さじ1
  •  砂糖 小さじ2
  •  一味唐辛子 小さじ1/2
  • ごま油

調理時間  熱量 341kcal(1人分) 塩分 3.2g(1人分)

作り方

  • アスパラガスは根元を切り、茎の堅い部分の皮をむき、斜めに薄切りにする。器にごま豆腐を盛る。別の器に合わせ調味料の材料を入れて混ぜ合わせておく。

  • フライパンにごま油大さじ1を中火で熱し、アスパラガスを炒める。色が鮮やかになったら、ちりめんじゃこを加えてさっと炒める。合わせ調味料を加えて全体にからめ、ごま豆腐の上にのせる。
    (時間10分、1人分341kcal、塩分3.2g)

レシピ掲載日: 2001.3.17

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