ごま豆腐のアスパラじゃこソースかけ
シャキシャキのアスパラとじゃこを、香ばしく炒めて。ピリ辛しょうゆ味が、ごま豆腐と意外によく合います。
料理： 金本J.ノリツグ
撮影： 対馬一次
- 調理時間 分
- 熱量 341kcal（1人分）
- 塩分 3.2g（1人分）
材料 （2人分）
- グリーンアスパラガス 8本（約100g）
- ちりめんじゃこ 30g
- ごま豆腐 2個（約200g）
- 合わせ調味料
- しょうゆ 大さじ2
- みりん 大さじ2
- 白すりごま 大さじ1
- 砂糖 小さじ2
- 一味唐辛子 小さじ1/2
- ごま油
作り方
アスパラガスは根元を切り、茎の堅い部分の皮をむき、斜めに薄切りにする。器にごま豆腐を盛る。別の器に合わせ調味料の材料を入れて混ぜ合わせておく。
フライパンにごま油大さじ1を中火で熱し、アスパラガスを炒める。色が鮮やかになったら、ちりめんじゃこを加えてさっと炒める。合わせ調味料を加えて全体にからめ、ごま豆腐の上にのせる。
（時間10分、1人分341kcal、塩分3.2g）
（時間10分、1人分341kcal、塩分3.2g）
レシピ掲載日：2001.3.17
