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汁物

里いものオイスターソーススープ

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更新日 2025/6/23

撮影 尾田学

里いもはレンジにかけて扱いやすく。オイスターソースのこくのある味が淡白な里いもによく合います。

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更新日 2025/6/23

  • 普通

  • 費用目安

    約220円

  • カロリー

    81kcal

  • 塩分

    1.4g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

夏梅 美智子

料理家

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東京都出身の家庭料理研究家。料理研究家のアシスタントを経て独立。30年以上にわたり、雑誌、広告、テレビなどで活躍。これまでに1万点以上のレシピを提案し、元祖作り置き料理の考案者でもある。

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材料

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4人分
  • 里いも
    4
  • ブロッコリー
    1
  • 鶏ガラスープの素(顆粒)
    小さじ1
  • オイスターソース
    大さじ2
  • 少々

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    里いもはたわしで洗って耐熱の器に並べ、ふんわりとラップをかける。電子レンジで約4分加熱し、上下を変えてさらに約2分加熱する。粗熱が取れたらふきんで持ち、堅いところを包丁でそぎ取るようにして縦に皮をむく。ブロッコリーは小房に切り分け、大きいものは縦3~4等分に切る。

  2. 2

    鍋に里いもを入れてフォークで食べやすい大きさに粗くつぶす。水3カップ、鶏ガラスープの素、オイスターソース、塩少々を加えて強火にかけ、煮立ったらブロッコリーを加えて中火にし、1分ほど煮て器に盛る。
    (1人分81kcal、塩分1.4g)

レシピ掲載日 2000.11.2

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