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材料 (4人分)
熱量 81kcal(1人分)
塩分 1.4g(1人分)
作り方
里いもはたわしで洗って耐熱の器に並べ、ふんわりとラップをかける。電子レンジで約4分加熱し、上下を変えてさらに約2分加熱する。粗熱が取れたらふきんで持ち、堅いところを包丁でそぎ取るようにして縦に皮をむく。ブロッコリーは小房に切り分け、大きいものは縦3~4等分に切る。
鍋に里いもを入れてフォークで食べやすい大きさに粗くつぶす。水3カップ、鶏ガラスープの素、オイスターソース、塩少々を加えて強火にかけ、煮立ったらブロッコリーを加えて中火にし、1分ほど煮て器に盛る。
(1人分81kcal、塩分1.4g)
レシピ掲載日: 2000.11.2
オレンジページ5/2号
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