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シャキシャキ野菜のサラダ

じゃがいも、にんじん、きゅうりの歯ごたえの違いが楽しいシンプルサラダ。粒マスタードが味のアクセント。

料理:

撮影: 対馬一次

シャキシャキ野菜のサラダ

材料 (2人分)

  • じゃがいも(小) 1個
  • にんじん 1/8本
  • きゅうり 1/2本
  • 粒マスタード 小さじ1
  • サラダ油
  • こしょう

熱量 168kcal(1人分) 塩分 0.6g(1人分)

作り方

  • じゃがいもは皮をむいてせん切りにし、冷水に5分ほどはなしてざるに上げ、水けをきる。にんじんは皮をむき、きゅうりとともに長さ4cmのせん切りにする。

  • ボールに酢大さじ1、サラダ油大さじ2、粒マスタード小さじ1、塩、こしょう各少々を入れて混ぜ合わせる。じゃがいも、にんじん、きゅうりを加えてあえ、器に盛る。
    (1人分168kcal、塩分0.6g )

レシピ掲載日: 2000.8.2

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