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主食

いり卵とメンマの混ぜご飯

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更新日 2025/6/19

いり卵とメンマの混ぜご飯
撮影 川浦堅至

ふわふわ卵とメンマの食感が楽しい混ぜご飯。やさしい味だから、最後まで飽きずにおいしくいただけます。

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更新日 2025/6/19

  • かんたん

  • 15分

  • 費用目安

    約240円

  • カロリー

    432kcal

  • 塩分

    3.1g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

夏梅 美智子

料理家

  • Instagram
  • Instagram

東京都出身の家庭料理研究家。料理研究家のアシスタントを経て独立。30年以上にわたり、雑誌、広告、テレビなどで活躍。これまでに1万点以上のレシピを提案し、元祖作り置き料理の考案者でもある。

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材料

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2人分
  • 温かいご飯 どんぶり
    2杯分
  • 2
  • 味つきメンマ(びん詰)
    45g
  • あれば万能ねぎ
    1
  • 砂糖
    大さじ1/2
  • 小さじ1/3
  • ごま油
    大さじ1/2
  • こしょう
    少々

安全に調理していただくために

作り方

調理

  • 15
    1. 1

      ボールに卵を割りほぐし、砂糖大さじ1/2(大さじ1)、塩少々(少々)を加えて混ぜる。フッ素樹脂加工のフライパンか鍋を中火で熱し、溶き卵を流し入れて、菜箸で大きく混ぜながら焼き、いり卵を作って取り出す。

    2. 2

      メンマは幅1cmに切る。あれば万能ねぎは小口切りにする。

    3. 3

      大きめのボールに、ご飯、いり卵、メンマ、ごま油大さじ1/2(大さじ1)、塩小さじ1/3 (小さじ2/3 )、こしょう少々(少々)を入れ、しゃもじでさっくりと混ぜ合わせる。器に盛って万能ねぎを散らす。
      (時間15分、塩分1人分3.1g、熱量1人分432kcal)

    レシピ掲載日 2000.6.17

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          レシピを作った人

          夏梅 美智子

          料理家

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          東京都出身の家庭料理研究家。料理研究家のアシスタントを経て独立。30年以上にわたり、雑誌、広告、テレビなどで活躍。これまでに1万点以上のレシピを提案し、元祖作り置き料理の考案者でもある。

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