汁物
せりたっぷりスープ
更新日 2025/6/22
撮影 中村淳
レシピを作った人
加藤奈弥
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材料
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4人分
- せり2/3束
- 鶏ガラスープの素（顆粒）大さじ2/3
- しょうがのみじん切り大さじ1
- ねぎのみじん切り大さじ2
- サラダ油大さじ1と1/2
- 塩少々
- ごま油適宜
- 粗びき黒こしょうたっぷり
作り方
調理
- 1
中華鍋、または鍋にサラダ油大さじ1と1/2を中火で熱し、しょうが、ねぎを炒める。香りが立ってきたら、水4カップを加えて煮立たせ、スープの素を加えて溶かし、塩少々で味をととのえる。
- 2
水が煮立つまでの間に、せりは根を切り落とし、長さ2～3cmに切る。中華鍋にせりを加えてさっと煮、器に盛る。それぞれにごま油適宜を加え、粗びき黒こしょうをたっぷりふる。
（1人分63kcal、塩分1.2g）
レシピ掲載日 1999.1.17
レビュー
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223kcal
6分
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