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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

せりたっぷりスープ

せりのさわやなか風味が満点のスープ。こしょうはたっぷりふって、味をひきしめます。

料理：

撮影： 中村淳

せりたっぷりスープ

材料 （4人分）

  • せり　2/3束
  • 鶏ガラスープの素（顆粒）　大さじ2/3～1
  • しょうがのみじん切り　大さじ1
  • ねぎのみじん切り　大さじ2
  • サラダ油
  • 塩
  • ごま油
  • 粗びき黒こしょう

調理時間  熱量 63kcal（1人分） 塩分 1.2g（1人分）

作り方

  • 中華鍋、または鍋にサラダ油大さじ1と1/2を中火で熱し、しょうが、ねぎを炒める。香りが立ってきたら、水4カップを加えて煮立たせ、スープの素を加えて溶かし、塩少々で味をととのえる。

  • 水が煮立つまでの間に、せりは根を切り落とし、長さ2～3cmに切る。中華鍋にせりを加えてさっと煮、器に盛る。それぞれにごま油適宜を加え、粗びき黒こしょうをたっぷりふる。
    （1人分63kcal、塩分1.2g）

レシピ掲載日： 1999.1.17

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