スイーツ
チョコチップクッキー
更新日 2025/7/7
撮影 対馬一次
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材料
約20個分
クッキー生地
- バター（食塩不使用）100g
- グラニュー糖80g
- 塩少々
- 卵（サイズは何でも）1個
- 薄力粉150g
- ベーキングパウダー小さじ1/2
- チョコチップ80g
作り方
調理
- 1
バターは2cm角くらいに切ってボールに入れ、室温に10～30分置いて柔らかくする。天板全体をかるく水で湿らせ、オーブン用シートを敷く。こうすると、シートが動かない。オーブンを180℃に温めはじめる。
- 2
ボールに入れたバターを泡立て器でクリーム状に練る。グラニュー糖と塩を加え、白っぽくふわっと軽い感じになるまで十分すり混ぜる。
- 3
卵を割り入れて、泡立て器でまんべんなく混ぜる。
- 4
薄力粉とベーキングパウダーを合わせて万能こし器に入れる。ボールにふるい入れ、ゴムべらで粉っぽさがなくなるまでさっくりと混ぜ合わせる。
- 5
チョコチップは飾り用に少量を取り分け、残りを加えて全体を混ぜる。
- 6
フォークで生地を約1/20量ずつすくい、5cmほど間隔をあけながら天板にのせる。フォークで表面を軽く押さえて直径4cmくらいにのばしてからそれぞれに飾り用のチョコチップをのせ、180℃のオーブンできつね色になるまで12～14分焼く。ケーキクーラーなどに移し、さます。
（1個分102kcal）
レシピ掲載日 1998.9.2
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