チョコチップクッキー

1. 1

   バターは2cm角くらいに切ってボールに入れ、室温に10～30分置いて柔らかくする。天板全体をかるく水で湿らせ、オーブン用シートを敷く。こうすると、シートが動かない。オーブンを180℃に温めはじめる。
2. 2

   ボールに入れたバターを泡立て器でクリーム状に練る。グラニュー糖と塩を加え、白っぽくふわっと軽い感じになるまで十分すり混ぜる。
3. 3

   卵を割り入れて、泡立て器でまんべんなく混ぜる。
4. 4

   薄力粉とベーキングパウダーを合わせて万能こし器に入れる。ボールにふるい入れ、ゴムべらで粉っぽさがなくなるまでさっくりと混ぜ合わせる。
5. 5

   チョコチップは飾り用に少量を取り分け、残りを加えて全体を混ぜる。
6. 6

   フォークで生地を約1/20量ずつすくい、5cmほど間隔をあけながら天板にのせる。フォークで表面を軽く押さえて直径4cmくらいにのばしてからそれぞれに飾り用のチョコチップをのせ、180℃のオーブンできつね色になるまで12～14分焼く。ケーキクーラーなどに移し、さます。 （1個分102kcal）

レシピ掲載日　1998.9.2