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チョコチップクッキー

アメリカンクッキーの人気レシピ。冷たいミルクといっしょに、ちびっこにも。

料理:

撮影: 対馬一次

チョコチップクッキー

材料 (約20個分)

  • クッキー生地
  •  バター(食塩不使用) 100g
  •  グラニュー糖 80g
  •  塩 少々
  •  卵(サイズは何でも) 1個
  •  薄力粉 150g
  •  ベーキングパウダー 小さじ1/2
  • チョコチップ 80g

熱量 102kcal(1個分)

作り方

  • バターは2cm角くらいに切ってボールに入れ、室温に10~30分置いて柔らかくする。天板全体をかるく水で湿らせ、オーブン用シートを敷く。こうすると、シートが動かない。オーブンを180℃に温めはじめる。

  • ボールに入れたバターを泡立て器でクリーム状に練る。グラニュー糖と塩を加え、白っぽくふわっと軽い感じになるまで十分すり混ぜる。

  • 卵を割り入れて、泡立て器でまんべんなく混ぜる。

  • 薄力粉とベーキングパウダーを合わせて万能こし器に入れる。ボールにふるい入れ、ゴムべらで粉っぽさがなくなるまでさっくりと混ぜ合わせる。

  • チョコチップは飾り用に少量を取り分け、残りを加えて全体を混ぜる。

  • フォークで生地を約1/20量ずつすくい、5cmほど間隔をあけながら天板にのせる。フォークで表面を軽く押さえて直径4cmくらいにのばしてからそれぞれに飾り用のチョコチップをのせ、180℃のオーブンできつね色になるまで12~14分焼く。ケーキクーラーなどに移し、さます。
    (1個分102kcal)

レシピ掲載日: 1998.9.2

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