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もやしと牛肉の重ね煮

牛肉ともやしを重ねるだけの簡単さ。うまみたっぷりのスープごと召し上がれ。

料理:

撮影: 大井一範

材料 (4人分)

  • 小大豆もやし 2袋
  • 牛バラ薄切り肉 300g
  • ねぎ 1/2本
  • 合わせ調味料
  •  しょうゆ 大さじ5
  •  酒 大さじ2
  •  ごま油 大さじ1
  •  白すりごま 大さじ1
  •  にんにくのすりおろし 少々
  •  好みで粉唐辛子または一味唐辛子 少々

調理時間  熱量 185kcal(1人分) 塩分 2.2g(1人分)

作り方

  • ねぎは斜め薄切りにする。器に合わせ調味料の材料を混ぜ合わせる。鍋にもやし1袋分を平らにして入れ、その上に牛肉の1/2量を広げてねぎの1/2量を散らし、合わせ調味料の1/2量を回し入れる。同様にして、残りのもやし、牛肉、ねぎを順に重ねる。

  • 残りの調味料を回しかけ、水3カップを加える。ふたをして強火にし、煮立ったら中火にして10分ほど煮る。
    (1人分185kcal、塩分2.2g)

レシピ掲載日: 1998.5.2

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