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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

中華丼

具は２種類だけでも、とろ～りあつあつのおいしさは本格派。

料理：

撮影： 尾田学

材料 （4人分）

  • 豚こま切れ肉　200g
  • 小松菜　1わ（350g）
  • 温かいご飯　どんぶり4杯分（約800g）
  • 好みで豆板醤　適宜
  • 片栗粉
  • サラダ油
  • 酒
  • 砂糖
  • しょうゆ
  • ごま油

熱量 513kcal（1人分） 塩分 3.1g（1人分）

作り方

  • 小松菜は根元を切り、長さ3～4cmに切る。豚肉をボールに入れ、片栗粉大さじ2を加えて全体にからめる。

  • フライパンにサラダ油大さじ2を入れて強火で熱し、豚肉を入れて炒める。色が変わったら小松菜を加えてざっと炒め、酒大さじ2、砂糖大さじ1と1/2、しょうゆ大さじ4をふって、全体にからめる。最後にごま油大さじ1/2を加えてひと混ぜする。

  • どんぶりにご飯を盛って具をのせ、好みで豆板醤適宜をのせる。
    （1人分513kcal、塩分3.1g）

レシピ掲載日： 1998.5.2

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