中華丼
具は２種類だけでも、とろ～りあつあつのおいしさは本格派。
料理： 大庭英子
撮影： 尾田学
- 熱量 513kcal（1人分）
- 塩分 3.1g（1人分）
材料 （4人分）
- 豚こま切れ肉 200g
- 小松菜 1わ（350g）
- 温かいご飯 どんぶり4杯分（約800g）
- 好みで豆板醤 適宜
- 片栗粉
- サラダ油
- 酒
- 砂糖
- しょうゆ
- ごま油
作り方
小松菜は根元を切り、長さ3～4cmに切る。豚肉をボールに入れ、片栗粉大さじ2を加えて全体にからめる。
フライパンにサラダ油大さじ2を入れて強火で熱し、豚肉を入れて炒める。色が変わったら小松菜を加えてざっと炒め、酒大さじ2、砂糖大さじ1と1/2、しょうゆ大さじ4をふって、全体にからめる。最後にごま油大さじ1/2を加えてひと混ぜする。
どんぶりにご飯を盛って具をのせ、好みで豆板醤適宜をのせる。
（1人分513kcal、塩分3.1g）
（1人分513kcal、塩分3.1g）
レシピ掲載日：1998.5.2
