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中華丼

具は2種類だけでも、とろ~りあつあつのおいしさは本格派。

料理:

撮影: 尾田学

材料 (4人分)

  • 豚こま切れ肉 200g
  • 小松菜 1わ(350g)
  • 温かいご飯 どんぶり4杯分(約800g)
  • 好みで豆板醤 適宜
  • 片栗粉
  • サラダ油
  • 砂糖
  • しょうゆ
  • ごま油

熱量 513kcal(1人分) 塩分 3.1g(1人分)

作り方

  • 小松菜は根元を切り、長さ3~4cmに切る。豚肉をボールに入れ、片栗粉大さじ2を加えて全体にからめる。

  • フライパンにサラダ油大さじ2を入れて強火で熱し、豚肉を入れて炒める。色が変わったら小松菜を加えてざっと炒め、酒大さじ2、砂糖大さじ1と1/2、しょうゆ大さじ4をふって、全体にからめる。最後にごま油大さじ1/2を加えてひと混ぜする。

  • どんぶりにご飯を盛って具をのせ、好みで豆板醤適宜をのせる。
    (1人分513kcal、塩分3.1g)

レシピ掲載日: 1998.5.2

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